Rượu vang tôn thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn, là linh hồn của nhũng bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, để đạt được điều này, bạn cần phải nắm được quy tắc kết hợp rượu vang với các loại đồ ăn khác nhau trong bài viết dưới đây.

>>> Những lợi ích tuyệt vời của việc uống rượu vang mỗi ngày

>>> Địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu tại Cầu Giấy uy tín, chất lượng

Quy tắc kết hợp các loại thịt với rượu vang

Vang trắng nên đi kèm với thịt trắng (gia cầm, hải sản), còn vang đỏ nên đi kèm với thịt đỏ (bò, lợn, cừu). Sự tương tác của 4 vị giác: Mặn làm tăng thêm vị đắng - Đắng làm giảm vị chua - Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.

Rượu quá chát (hay hàm lượng tannin cao) mà kết hợp với đồ ăn có vị chát hay đắng sẽ làm cho rượu trở nên khô và không thể uống nổi. Chất đạm làm giảm chất tannin trong rượu. Ví dụ uống rượu có nhiều vị chát với thịt bò chín tái sẽ rất ngon.

Uống vang chát với thịt bò tái chín sẽ rất ngon!

Rượu vang chứa nhiều chất tannin kết hợp với thức ăn ngọt sẽ làm giảm độ ngọt của thức ăn, còn với thức ăn mặn sẽ làm tăng độ chát. Thức ăn mặn sẽ làm mất đi vị ngọt và tăng thêm mùi hoa quả của rượu ngọt. Rượu có hàm lượng axit cao nếu kết hợp với đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của rượu đi. Rượu có nhiều vị chua kết hợp rất ngon với các đồ ăn nhiều dầu.

Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn (nếu bạn có cơ hội dùng nhiều loại vang một lúc): Nhìn chung, người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm.

* Rượu vang trắng được dùng trước rượu vang đỏ.
* Loại nhẹ trước loại nặng.
* Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.
* Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
* Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước loại vang ngon.

Một số gợi ý kết hợp rượu vang và món ăn

+ Dùng cho uống khai vị:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm

Vang trắng chính là thức uống khai vị hoàn hảo.

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nguội, salad):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang hồng chua

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ là sự lựa chọn lý tưởng cho món bánh Pizza.

+ Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang trắng dịu
* Rượu vang sủi tăm

Không có gì hợp với hải sản hơn vang trắng!

+ Dùng với đồ tráng miệng (Socola, bánh gatto):

* Vang trắng dịu

Rượu vang cũng khá phù hợp với các loại socola.

+ Dùng với đồ ăn nguội (xúc xích, Salami, thịt hun khói, Jăm bông):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ cũng là sự kết hợp lý tưởng đối với các loại xúc xích, salami, thịt hun khói, jăm bông.

+ Dùng với món cá nướng:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm hoặc Rượu vang đỏ nhẹ

Vang trắng chua là người "bạn đồng hành" thích hợp với món cá nướng.

+ Dùng với món cá sốt:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt trắng, thịt gia cầm:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt nướng, thịt sốt:

* Rượu vang đỏ nhẹ
* Rượu vang sủi tăm

+ Dùng với các món thịt rừng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với các loại pho mát nhẹ:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các loại pho mát nặng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với đồ tráng miệng (hoa quả, kem tươi):

* Rượu vang hồng hơi chua

Vang hồng với hương vị thanh tao tinh tế thích hợp với các món tráng miệng

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Mua rượu ngoại Cầu Giấy tại địa chỉ nào uy tín, chất lượng?
Trên địa bàn quận Cầu Giấy - Hà Nội, có rất nhiều cơ sở kinh doanh phân phối rượu ngoại, tuy nhiên để mua được rượu chính hãng không phải chuyện đơn giản. Vậy mua rượu ngoại Cầu Giấy tại địa chỉ nào uy tín, chất lượng, xin mời bạn tham khảo bài viết sau!
Bò bít tết - Rượu vang: Bản giao hưởng hoàn hảo từ thiên nhiên
Nhắc đến bò bít tết người ta nghĩ ngay đến rượu vang đỏ, sự kết hợp này tạo nên một hương vị rất đặc biệt khiến cho người thưởng thức không thể quên. Thông thường, ở các nhà hàng khi bạn gọi món bò bít tết chắc chắn nhân viên sẽ tư vấn để bạn dùng thêm ly rượu vang đỏ cho tròn vị.
Ngành rượu vang cần có sự cạnh tranh công bằng
Cuộc nổi dậy của những người nông dân trồng nho Pháp đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về mức độ cạnh tranh công bằng trong ngành sản xuất rượu vang không chỉ ở Châu Âu mà trên toàn thế giới.
Rượu vang cao cấp Oro Blu Nero d'Avola Terre Siciliane hương thơm mãnh liệt hoà quyện trong màu đỏ ruby
Rượu vang cao cấp Oro Blu Nero d'Avola Terre Siciliane có màu đỏ ruby với hương thơm mãnh liệt của các loài hoa quả quyện cùng trái trứng cá đen và mâm xôi. Thật tuyệt vời khi thưởng thức, ta cảm nhận được một cảm giác căng đầy và mềm mượt. Phải chăng do rượu sản xuất từ giống nho Nero d’Avola trên đảo Sicily thuộc miền Nam nước Ý.
5 quốc gia nổi tiếng về sản xuất rượu vang trên thế giới
Rượu vang được biết đến là loại thức uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới vào các dịp tiệc tùng, lễ hội. Rượu vang cũng là một trong những tặng phẩm sang trọng và tinh tế, tuy nhiên, không phải ai cũng biết những chai rượu vang ngon xuất phát từ những quốc gia nào.
Shop rượu ngoại Thăng Long Plaza: Đảm bảo chính hãng giá tốt
Thăng Long Plaza là shop rượu ngoại chuyên nhập khẩu và cung cấp các sản phẩm rượu vang đến từ những thương hiệu nổi tiếng của Ý, Pháp… Sở hữu showroom rộng rãi, tiện nghi cùng chất lượng phục vụ chuyên nghiệp, Thăng Long Plaza sẽ giúp bạn có được những sản phẩm rượu nhập khẩu chính hãng với giá cạnh tranh trên thị trường.
Cuộc chiến rượu vang giữa Mỹ và Canada
Đối tượng mới nhất trong cuộc chiến thương mại giữa hai nước láng giềng là Mỹ và Canada là rượu vang. 
Phòng ngừa và chữa say rượu bằng các bài thuốc dân gian
Uống rượu, bia dù bạn là người uống rượu lâu, nhiều hay là người mới uống và uống loại rượu vang nhập khẩu nhẹ cũng sẽ trải qua những cơn say rượu. Khi đã vào cơ thể, rượu với nồng độ cồn nhất định có trong máu sẽ gây say thậm chí mọi cơ quan, bộ phận trong cơ thể còn bị nhiễm độc.