Rượu vang tôn thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn, là linh hồn của nhũng bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, để đạt được điều này, bạn cần phải nắm được quy tắc kết hợp rượu vang với các loại đồ ăn khác nhau trong bài viết dưới đây.

>>> Những lợi ích tuyệt vời của việc uống rượu vang mỗi ngày

>>> Địa chỉ mua rượu vang nhập khẩu tại Cầu Giấy uy tín, chất lượng

Quy tắc kết hợp các loại thịt với rượu vang

Vang trắng nên đi kèm với thịt trắng (gia cầm, hải sản), còn vang đỏ nên đi kèm với thịt đỏ (bò, lợn, cừu). Sự tương tác của 4 vị giác: Mặn làm tăng thêm vị đắng - Đắng làm giảm vị chua - Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.

Rượu quá chát (hay hàm lượng tannin cao) mà kết hợp với đồ ăn có vị chát hay đắng sẽ làm cho rượu trở nên khô và không thể uống nổi. Chất đạm làm giảm chất tannin trong rượu. Ví dụ uống rượu có nhiều vị chát với thịt bò chín tái sẽ rất ngon.

Uống vang chát với thịt bò tái chín sẽ rất ngon!

Rượu vang chứa nhiều chất tannin kết hợp với thức ăn ngọt sẽ làm giảm độ ngọt của thức ăn, còn với thức ăn mặn sẽ làm tăng độ chát. Thức ăn mặn sẽ làm mất đi vị ngọt và tăng thêm mùi hoa quả của rượu ngọt. Rượu có hàm lượng axit cao nếu kết hợp với đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của rượu đi. Rượu có nhiều vị chua kết hợp rất ngon với các đồ ăn nhiều dầu.

Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn (nếu bạn có cơ hội dùng nhiều loại vang một lúc): Nhìn chung, người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm.

* Rượu vang trắng được dùng trước rượu vang đỏ.
* Loại nhẹ trước loại nặng.
* Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.
* Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.
* Uống rượu vang chua trước loại vang dịu
* Uống loại vang thường trước loại vang ngon.

Một số gợi ý kết hợp rượu vang và món ăn

+ Dùng cho uống khai vị:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm

Vang trắng chính là thức uống khai vị hoàn hảo.

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nguội, salad):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang hồng chua

+ Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ là sự lựa chọn lý tưởng cho món bánh Pizza.

+ Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang trắng dịu
* Rượu vang sủi tăm

Không có gì hợp với hải sản hơn vang trắng!

+ Dùng với đồ tráng miệng (Socola, bánh gatto):

* Vang trắng dịu

Rượu vang cũng khá phù hợp với các loại socola.

+ Dùng với đồ ăn nguội (xúc xích, Salami, thịt hun khói, Jăm bông):

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

Vang đỏ nhẹ cũng là sự kết hợp lý tưởng đối với các loại xúc xích, salami, thịt hun khói, jăm bông.

+ Dùng với món cá nướng:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang sủi tăm hoặc Rượu vang đỏ nhẹ

Vang trắng chua là người "bạn đồng hành" thích hợp với món cá nướng.

+ Dùng với món cá sốt:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt trắng, thịt gia cầm:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các món thịt nướng, thịt sốt:

* Rượu vang đỏ nhẹ
* Rượu vang sủi tăm

+ Dùng với các món thịt rừng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với các loại pho mát nhẹ:

* Rượu vang trắng chua
* Rượu vang đỏ nhẹ

+ Dùng với các loại pho mát nặng:

* Rượu vang đỏ đậm

+ Dùng với đồ tráng miệng (hoa quả, kem tươi):

* Rượu vang hồng hơi chua

Vang hồng với hương vị thanh tao tinh tế thích hợp với các món tráng miệng

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Vang đỏ Vesuvius Rosso Puglia - Hương vị mãnh liệt, bùng nổ như dãy núi lửa Vesuvius
Lấy cảm hứng từ dãy núi lửa Vesuvius, chai vang đỏ Vesuvius Rosso Puglia sở hữu hương vị vang mãnh liệt, bùng nổ cùng vị tanin kéo dài, tạo ấn tượng nhớ mãi không quên cho người thưởng thức.
Tổng hợp những mùi vị phổ biến của rượu vang trắng
Rượu vang trắng là thức uống thanh nhã, dịu dàng mà không kém phần đắm say dành cho phái đẹp. Rượu vang trắng có nhiều mùi vị khác nhau tuy nhiên hầu hết đều là mùi vị của hoa quả thiên nhiên. Để tìm hiểu kỹ hơn về vị của vang trắng, mời bạn tham khảo bài viết sau đây.
Bí quyết chọn rượu vang ngon bạn nên nhớ
Hiện nay, rượu vang ngày càng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, nó xuất hiện trong các buổi tiệc tùng, liên hoan hay bữa ăn hàng ngày. Chúng ta cũng có thể tìm mua rượu vang dễ dàng, tuy nhiên, để chọn mua được một chai rượu vang ngon lại là điều không hề đơn giản.
Lý do rượu vang thường được ủ trong thùng gỗ sồi
Khi đọc thông tin về quy trình sản xuất rượu vang, ta thường thấy rượu được ngâm ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi trước khi chiết ra chai. Vậy tại sao nhà sản xuất phải làm như vậy? Câu trả lời có trong bài viết sau.
Vì sao rượu vang lại có vị chát?
Vị chát là một trong những đặc trưng của rượu vang - chất men đẳng cấp làm say đắm trái tim của hàng tỷ người trên thế giới. Vậy tại sao rượu vang lại có vị chát? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây!
Diade Negroamaro Salento - Chai vang đỏ được tạo ra từ giống nho đặc sản vùng Puglia
Diade Negroamaro Salento là chai vang Ý có nồng độ cồn vừa phải, màu đỏ đậm, đôi lúc ánh sắc hồng ruby. Chai vang mang có mùi phức tạp, dư vị kéo dài và có thể thể kết hợp với nhiều món ăn và trở thành thức uống khá được ưa chuộng với giới sành rượu.
Giá rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng tại Thăng Long Plaza
Từ trước đến nay, rượu vang Ý vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng khi đến với Thăng Long Plaza. Ngoài quan tâm đến chất lượng của sản phẩm thì giá rượu vang cũng là vấn đề khiến nhiều khách hàng thắc mắc. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về giá rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng tại Thăng Long Plaza.
Nhà phân phối rượu vang chính hãng giá tốt nhất trên thị trường Việt Nam
Nhà phân phối rượu vang là nơi mang đến cho người dùng những loại rượu vang ngon nhất đến từ khắp các quốc gia khác nhau trên thế giới. Mua rượu vang chắc hẳn ai ai cũng muốn được mua ở một đon vị phân phối rượu vang uy tín nhưng để biết đơn vị đó có uy tín hay không có lẽ bạn nên mua thử rượu vang ở đó.