Rượu vang ngon không chỉ được cảm nhận bằng vị giác như cách thông thường mà còn được xác định trên các tiêu chí khác bao gồm thị giác, khứu giác và đôi khi là cả xúc giác. Bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu cụ thể thế nào là một chai vang chất lượng nhé.

Vị rượu

Vị rượu được xác định từ lúc bạn đưa rượu vào miệng cho đến dư vị cuối cùng mà bạn nhận thấy. Việc khảo sát chất lượng rượu thông qua vị giác sẽ bao gồm các cảm giác tại đầu lưỡi – các vị và cảm giác tại vòm họm - cảm nhận về sự tiếp xúc – kết cấu cũng như sự nồng nàn đặc trưng. Bốn hương vị cơ bản của các chai rượu vang hiện có là: vị ngọt, vị chua, vị mặn và vị đắng.

Trong số 4 vị trên thì vị ngọt và chua là hai vị quan trọng nhất trong việc đánh giá rượu bằng vị giác. Đối với hai vị còn lại là vị mặn và vị đắng ở rượu thì nó chủ yếu làm chức năng ghi dấu hoặc làm nền cho các mùi vị khác. Những vị này có thể cảm nhận nhanh chóng ngay lúc đưa rượu vào miệng hoặc có thể có độ trễ nhất định trong một khoảng thời gian tiêu chuẩn.

Nếu như vị rượu được cảm nhận tại lưỡi thì ở khu vực vòm họng, người ta sẽ dùng để đánh giá kết cấu, độ se, nhiệt độ, sự đầy đặn và đôi khi là cảm giác sủi tăm/lăn tăn của rượu. Những đánh giá này có thể xét theo các yếu tố khách quan tự nhiên – tức là người thưởng thức chỉ thực hiện 1 thao tác duy nhất là uống hoặc kết luận dựa trên một vài tác nhân ẩn sâu như ngậm để làm tăng nhiệt độ; nhai rượu để giải phóng các hạt hay tiết nước bọt làm biến đổi một số thành phần trong rượu. Ngoài ra, cảm giác về dư vị (hậu vị) sau khi thưởng thức rượu cũng là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng của vị rượu.

Yếu tố màu sắc

Có ba màu chính của rượu vang đó là đỏ, trắng và hồng. Trong một vài trường hợp, sắc độ của màu rượu có thể thay đổi tuỳ theo thùng ủ hoặc hương liệu, các loại trái cây lên men cùng. Để xác định chính xác màu rượu, các chuyên gia sẽ tiến hành kiểm tra bằng cách đổ rượu vào 1/3 cốc nếm có dạng hoa Tulip, giữ lấy phần chân và dùng 1 phông nền trắng đối chiếu.

Độ trong – đục của rượu

Độ trong – đục là yếu tố biểu thị khá rõ chất lượng của rượu. Những chai rượu ngon là những chai có độ trong trong suốt, không có cặn hay tạp chất lơ lừng. Điều này cũng đồng nghĩa với việc, khi rượu bạn uống có những dấu hiệu vẩn đục, không thể nhìn xuyên qua thì tuyệt đối bạn không nên sử dụng.

Mùi hương rượu

Việc đánh giá mùi rượu vang được thực hiện nhờ phần niêm mạc và phần trên của xoang mũi. Đối với các yếu tố về mùi thì ở một chai rượu vang ngon, nó sẽ cho một mùi hương thứ cấp (mùi hương phát sinh từ quá trình lên men rượu) thơm dịu, phong phú; ngược lại, với một chai vang kém chất lượng nó sẽ cho cảm nhận về mùi nồng và đôi lúc hơi có cảm giác ngạt khi hít phải lúc đầu tiên.

Trên đây là thông tin cơ bản về các tiêu chí xác định một chai rượu vang ngon. Quý khách hàng muốn tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về các loại rượu vang ngon, các dòng rượu nổi tiếng, rượu vang cao cấp, đồ uống nhập khẩu có thể liên hệ theo địa chỉ:

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long Plaza

Số 81 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 04.7302.2489. Đường dây nóng: 0936.932.639 - 09.1600.2699

Các tin khác

Cách phân loại rượu vang dựa trên 5 tiêu chí cơ bản
Rượu vang là loại thức uống được phục vụ thường xuyên trong các nhà hàng, khách sạn hiện nay. Chúng được gọi tên theo nhiều cách khác nhau và dưới đây sẽ là 5 cách phân loại cơ bản.
Giá rượu vang Ý bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?
Giá rượu vang Ý là một trong những tiêu chí quan trọng để khách hàng ra quyết định mua rượu. Bởi giá thành của chai vang cần phù hợp với chất lượng và thương hiệu của nó. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết dưới đây.
TOP 6 LOẠI RƯỢU VANG Ý ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT DÙNG LÀM QUÀ BIẾU SANG TRỌNG
Ý là một trong những “cái nôi” sản xuất rượu vang lâu đời nhất trên thế giới với những thương hiệu vang hàng đầu như Moscato d’Asti, Chianti, Amarone và Prosecco cùng sự đa dạng trong những giống nho bản địa, lai tạo cũng như phong cách rượu vang. Vậy loại rượu vang nào đang được yêu thích nhất hiện nay? Cùng Thăng Long Plaza tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!
THĂNG LONG PLAZA - ĐỊA CHỈ CUNG CẤP RƯỢU VANG PHÁP TẠI HÀ NỘI UY TÍN
Nhắc đến Pháp là nhắc đến đất nước của tình yêu lãng mạn, của Paris với tháp Eiffel cổ kính, cạnh con sông Seine êm đềm và với người sành rượu, yêu sự cảm nhận của vị giác, chắc chắn không thể bỏ qua những chai rượu vang thượng hạng. Nếu bạn là người yêu nước Pháp, đặc biệt là rượu vang, Thăng Long Plaza sẽ là địa chỉ cung cấp rượu vang Pháp tại Hà Nội uy tín dành cho bạn.  
Khám phá những vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng
Bạn được người thân, bạn bè, đối tác giới thiệu rằng rượu vang Pháp hương vị rất riêng biệt, độc đáo khó nơi nào sánh được. Vậy bạn có biết thức uống đó có nguồn gốc từ vùng sản xuất rượu vang Pháp như thế nào không?
Quà Tết doanh nghiệp 2024 và những điều cần lưu ý khi chọn
Với nhiều ý nghĩa quan trọng, việc tặng quà Tết đã dần trở thành việc không thể thiếu của mỗi doanh nghiệp khi Tết đến, xuân về. Vậy đâu là những điều cần chú ý khi chọn quà Tết doanh nghiệp?
Cách chọn ly phù hợp với từng loại bia
Cũng giống như rượu vang, bia rất phong phú về chủng loại và hương vị khác nhau. Mỗi loại bia có một đặc trưng riêng đồng thời ly (cốc) để sử dụng bia sao cho phù hợp cũng rất đa dạng
Rượu ngoại nhập - Thức uống cao cấp được ưa chuộng hàng đầu tại Việt Nam
Rượu ngoại nhập đã trở thành thức uống cao cấp được ưa chuộng hàng đầu tại Việt Nam. Với sự đa dạng và chất lượng cao, các loại rượu ngoại nhập mang đến cho người tiêu dùng một trải nghiệm tinh tế về hương vị và phong cách.