Nghề nếm rượu vang trên thế giới rất phổ biến, nhất là ở những quốc gia sản xuất rượu vang, nhưng tại Việt Nam, nếm rượu là nghề không phải ai cũng làm được.
Vì sao nghề nếm rượu không thịnh hành tại Việt Nam?
Rượu của Việt Nam chủ yếu là loại rượu làm từ ngũ cốc như gạo tẻ, gạo nếp hay ngô… và sản xuất mang tính thủ công truyền thống. Rượu nếp cái hoa vàng từ trước đến nay vẫn được coi là loại rượu gạo ngon nhất. Tuy nhiên, người dân Việt chủ yếu sử dụng rượu để thờ cúng và làm thức uống phổ biến trong dịp lễ hội, các sự kiện lớn, cỗ bàn. Rượu gạo nguyên chất có nồng độ rất cao, vì thế nếu người uống không có điểm dừng sẽ làm hại đến sức khỏe. Có không ít những sự cố xảy ra do sử dụng rượu quá liều lượng nên rượu bị xem là loại dồ uống không lành mạnh, không tốt cho sức khỏe, thậm chí còn bị ghét bỏ.
Rượu của Việt Nam được sản xuất chủ yếu phục vụ nhu cầu của người dùng trong nước và không có điều kiện để xuất khẩu ra nước ngoài. Khi uống rượu người ta chỉ biết uống cho hết chứ ít ai uống rượu để thưởng thức mùi vị, hương thơm của nó. Và cũng vì rượu của Việt Nam không có những đặc điểm mang tính chất hảo hạng, hiếm có nên nó được xem là loại rượu bình thường, là thứ đồ uống đặc trưng của một nước.
Có lẽ vậy nên ở Việt Nam không có nghề nếm rượu mà chỉ những ai uống nhiều mới am hiểu nhiều về rượu, có thể nhận biết được đâu là rượu gạo chất lượng.
Việt Nam nghề nếm rượu vang chưa thịnh hành
Rượu vang của Việt Nam trong những năm trước chưa có “tiếng”, chất lượng rượu vang chưa thể sánh với các loại rượu vang của thế giới. Vì thế, những người yêu thích rượu vang không lựa chọn vang trong nước mà chủ yếu thưởng rượu nhập ngoại.
Trong khoảng 10 đến 15 năm trở lại đây thị trường đồ uống mới có sự xuất hiện của nhiều loại rượu nhập khẩu. Các loại rượu vang nhập ngoại thường có giá thành khá cao và có lẽ do số lượng ít nên người dân Việt không “mặn mà” với nó. Rượu vang nhập khẩu chủ yếu dùng để phục vụ các ngành thương mại, du lịch và khách sạn. Chỉ những ai yêu thích, say mê, có điều kiện mới sử dụng rượu vang và tìm hiểu về nhiều nó.
Không phải ai cũng thử và nếm được rượu vang
Ngửi, thử hay nếm rượu là một nghề chuyên nghiệp của nhiều nước trên thế giới. Còn “Ở Việt Nam nghề thử, nếm rượu vang thường bị xem là phù phiếm và nhàn nhã" ông Tô Việt, chuyên gia quốc tế về rượu vang cho hay.
Việc thử, nếm rượu vang không phải ai cũng có thể làm được. Dù đam mê yêu thích rượu vang cũng chưa chắc thực hiện được việc này trọn vẹn.
Ông Tô Việt, thành viên của Liên đoàn chuyên gia nếm thử rượu Pháp
Theo ông Tô Việt (người Pháp gốc Việt), thành viên của Liên đoàn chuyên gia nếm thử rượu Pháp, Hiệp hội nếm, thử rượu vang ở Pháp từ khi thành lập năm 1968 tới nay, có 4.000 chuyên gia được đào tạo về lĩnh vực này. Chỉ những trường thuộc các thành phố lớn ở Pháp mới có khoa chuyên đào tạo về rượu. Mỗi năm chỉ một số ít các sinh viên không chỉ có năng khiếu mà phải có cả lòng say mê nghề nghiệp được chọn để đào tạo thành chuyên gia thử nếm rượu. Ở Nhật, tuy mới hình thành từ 10 năm nay, nhưng số chuyên gia được đào tạo đã vào khoảng 8.000 người. Chuyên gia về thử, nếm rượu ở Việt Nam rất ít, khoảng 20 người được đào tạo từ các nước châu Âu (Pháp, Đức).
Học nếm rượu vang – không chỉ có lòng đam mê mà còn phải có năng khiếu
Để nếm được rượu vang, bạn không những phải có sự đam mê và lòng kiên trì mà bạn cần phải có năng khiếu.
Ông Tô Việt chia sẻ: “Nghề thử, nếm rượu vang không chỉ đòi hỏi sự đầu tư về tri thức mà cả về tiền bạc. Vì không phải lúc nào cũng có sản phẩm sẵn cho mình thử. Đôi khi mình phải bỏ tiền túi ra mua mà rượu vang thì có nhiều loại không rẻ chút nào. Mặt khác, việc thử rồi phân tích sản phẩm cũng rất mệt mỏi, cần có kiến thức tốt, nếu không kiên trì rất dễ bỏ cuộc giữa chừng. Việc thử, nếm rượu vang cần vận dụng rất nhiều giác quan. Ngoài 3 giác quan chính là thị giác, khứu giác và vị giác, đôi khi thính giác và xúc giác cũng rất quan trọng. Ngay từ đầu nếu nhận thấy không có cảm xúc với sản phẩm thì không thể theo nghề được.”
Văn hóa rượu vang đang phát triển ở Việt Nam. Nhu cầu sử dụng rượu vang đang ngày một tăng. Các nhà hàng khách sạn lớn rất cần các chuyên gia thử, nếm rượu vang. Vì vậy, nghề nếm rượu vang đang được xem là một ngành tương lai cho giới trẻ Việt Nam.
Shop rượu vang Thăng Long tại địa chỉ 132 phố Vũ Phạm Hàm, Cầu Giấy, Hà Nội
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm các loại rượu vang nhập khẩu cao cấp, chính hãng của các nước sản xuất rượu vang trên thế giới như vang Ý nhập khẩu, vang Chile, vang Pháp, vang Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha để phục vụ các mục đích của mình hãy liên hệ với công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long (Thăng Long Palaza). Với Shop rượu vang Thăng Long được mở ra, Thăng Long Palaza đã và đang cung cấp đến người dùng Việt đa dạng các loại rượu ngoại cao cấp với chất lượng hảo hạng, giá thành tốt nhất trên thị trường đồ uống nhập khẩu hiện nay.
Mọi thông tin về rượu vang và các dịch vụ của Thăng Long Palza quý khách liên hệ theo địa chỉ:
Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long
Showroom: 132 Vũ Phạm Hàm, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 09 1600 2699 – 0919006558 - 024 3200 1010
Website: http://douongnhapkhau.com.vn, http://thanglongplaza.com
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Các tin khác
