Phân hạng vang Ý theo 4 cấp bậc hiện nay là gì? Phân hạng D.O.C.G khác biệt như thế nào với phân hạng D.O.C, ITG và VdT? Tiêu chuẩn nào để xếp hạng vang Ý? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

>> Top 6 chai vang Ý thượng hạng thuộc phân cấp D.O.P

Để đánh giá chất lượng vang, bên cạnh điểm số, người ta còn có thể dựa vào hệ thống phân hạng vang (appellation) theo tiêu chuẩn của từng quốc gia. Nếu như nước Pháp nổi tiếng với phân hạng Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée (AOC/AOP) thì tại Ý, những chai vang ngon nhất thường được xếp vào phân hạng D.O.C.G hoặc D.O.C. 

Hệ thống phân hạng vang Ý theo cấp bậc ra đời khi nào?

Năm 1963, hệ thống phân hạng rượu vang Ý D.O.C.G - Denominazione di Origine Controlsata e Garantita và D.O.C - Denominazione di Origine Controlsata được thành lập. Đây là 2 phân hạng rượu vang cao nhất tại Ý, được dùng để vinh danh những loại vang được sản xuất từ nho Ý  bản địa trong những yêu cầu cụ thể về khu vực trồng nho, sản lượng nho/ha, độ chín của nho thu hoạch, phương pháp ủ vang, nồng độ rượu... Ngoài ra, vang thuộc phân hạng D.O.C.G và D.O.C cũng được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng.

Hiện nay, trên thị trường có khoảng 73 chai vang phân hạng D.O.C.G và 330 chai vang phân hạng D.O.C. 

Khoảng những năm 1970 và sau đó là 1992, 2 phân hạng thấp hơn là V.d.T và I.G.T lần lượt ra đời với mục đích xếp hạng cho những chai vang không đáp ứng được những tiêu chí của phân hạng D.O.C.G và D.O.C. 

Những chai vang thuộc phân hạng D.O.C.G tại Thăng Long Plaza

Sự khác biệt của 4 cấp bậc phân hạng vang Ý

Nhìn chung, khác biệt cơ bản giữa 4 cấp bậc trong vang Ý đến từ nguồn gốc của các loại nho và phương pháp canh tác, thu hoạch. 

Phân hạng D.O.C.G và D.O.C

Có thể nói phân hạng D.O.C của vang Ý tương đương với AOC vang Pháp. Theo quy định của chính phủ Ý, vang  D.O.C phải được sản xuất tại các khu vực được phép nhằm bảo tồn đặc tính của rượu vang có nguồn gốc từ các vùng đặc thù.  Trong khi đó, để được xếp hạng D.O.C.G, những chai vang không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn của phân hạng D.O.C mà còn phải thỏa mãn thêm những tiêu chí nghiêm ngặt về mật độ nho; ranh giới chính xác khu canh tác; nồng độ cồn cụ thể và yêu cầu về thời gian ủ rượu vang tối thiểu. 

Tại Ý, Tuscany và Piedmont là hai vùng trồng nho có nhiều rượu vang D.O.C.G nhất.

Vang phân hạng D.O.C.G tại Thăng Long Plaza: iL BELL ANTONIO Chianti D.O.C.G (iL BELL ANTONIO),  D Chianti D.O.C.G (D Chianti), BARRAL Chianti Riserva D.O.C.G (BARRAL), Moscato d' Asti (Vang trắng ngọt MOSCATO).

Phân hạng D.O.C gồm một số loại tiêu biểu như:

  • Arche Primitivo di Manduria (ARCHE)

  • Argivo Riserva Primitivo di Manduria (ARGIVO)

  • Principi Sani GRANDE CORTEROSSO Manduria (GRANDE CORTEROSSO)

  • Carlo Scala APPASSIMENTO Salento (Carlo Scala APPASSIMENTO)

  • Carlo Scala PRIMITIVO di Manduria ( Carlo Scala PRIMITIVO)

 

Những chai vang cao cấp thuộc phân hạng D.O.C 

Phân hạng I.G.T

Khác với D.O.C.G và D.O.C, phân hạng I.G.T - Indicatorazione di Geografica Tipica tập trung vào nguồn gốc, xuất xứ, vị trí địa lý cụ thể thay vì giống nho hay phương pháp sản xuất. Điều này lý giải vì sao có những chai vang thuộc phân hạng I.G.T nhưng có thể chất lượng và giá bán còn vượt trội hơn cả 2 phân hạng trên nó. Đơn giản là vì chúng được làm từ những loại nho không thuần Ý, không đáp ứng được tiêu chí của D.O.C.G và D.O.C chứ không phải vì chúng không ngon. 

Một số chai vang Ý cao cấp thuộc phân hạng I.G.T tại Thăng Long Plaza hiện nay gồm có: 

  • Carlo Sani ESTER 99 APPASSIMENTO Salento

  • Giordano Terre Siciliane 96

  • Ange Primitivo Puglia

  • Giordano Appassimento Primitivo 99

  • F8 Nero di Troia Puglia

Một số chai vang thượng hạng thuộc phân cấp I.G.T

Phân hạng V.d.T

Trong tiếng Ý, Vino Da Tavola có nghĩa là “rượu để bàn”, thuật ngữ chỉ loại rượu có cấp độ cơ bản nhất được sản xuất tại Ý. Trên nhãn chai vang phân hạng V.d.T thường có ký hiệu Rosso (rượu vang đỏ).

Chai vang ngọt Queen Queen phân hạng V.d.T

Một số thuật ngữ giúp bạn hiểu hơn về phân loại vang Ý

Để hiểu rõ hơn về phân hạng vang Ý theo cấp bậc, người dùng nên hiểu một số thuật ngữ sau đây.

Classico: Giai đoạn năm 1960 - 1970, để nhiều loại vang được xếp hạng D.O.C hơn, nhiều ranh giới điều luật về phân hạng này đã được nới lỏng. Vì vậy, thuật ngữ “Classico” (cổ điển) được dùng để chỉ những chai rượu thuộc phân hạng D.O.C với ranh giới điều luật nguyên gốc. 

Riserva: Thuật ngữ này cho biết vang đã được ủ trong một thời gian tối thiểu.

Superiore: Nếu nhãn của vang có dòng chữ Superiore, điều này có nghĩa là vang có nồng độ cồn nhiều hơn 0,5% so với rượu vang đạt DOC. Bên cạnh đó, vì mật độ cây nho trên mỗi héc ta ít hơn so với thông thường nên nho trồng ra cũng có chất lượng cao hơn.

Super Tuscan: Xuất hiện vào những năm 1970, Super Tuscan dùng để chỉ nhóm vang Tuscan hảo hạng nhưng không nằm trong nhóm D.O.C hoặc D.O.C.G vì chúng không đáp ứng được các tiêu chuẩn của 2 phân hạng này. Mặc dù vậy, giá của những chai vang này không hề rẻ một chút nào bởi chất lượng của chúng thực sự đẳng cấp.

Quý khách hàng có nhu cầu mua Vang Ý chính hãng vui lòng liên hệ với Thăng Long Plaza theo địa chỉ: 

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long

Showroom: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội 

Hotline: 09 1600 2699 – 0919006558 - 024 3200 1010

Website: http://douongnhapkhau.com.vn, http://thanglongplaza.com

Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ Uống Nhập Khẩu

 

Tham khảo tại: 

italianowine.com

wine-searcher.com

explore.flyingwinemaker.com.hk

 

Các tin khác

Mua rượu vang rẻ nhất Hà Nội ở đâu uy tín?
Tại Hà Nội hiện nay có nhiều cơ sở kinh doanh phân phối sản phẩm rượu vang với mức giá rẻ. Tuy nhiên, để mua được rượu vang rẻ nhất Hà Nội thì phải mua ở đâu? Hãy tham khảo bài viết sau!
Sự kết hợp giữa rượu vang và lê tạo nên món tráng miệng kiểu Pháp hấp dẫn
Thịt ướp rượu vang hay thịt bò nấu rượu vang là thức ăn phổ biến nhưng đã bao giờ bạn kết hợp giữa rượu vang với trái cây chưa? Với những món tráng miệng kiểu Pháp thì cách làm này được sử dụng khá nhiều.
“Nhận diện” rượu vang hỏng: Mẹo phân biệt đơn giản, chính xác nhất
Rượu vang là món quà đặc biệt, là thức uống không còn xa lạ với người dân toàn cầu. Tuy nhiên nó rất dễ bị hư hỏng, biến chất. Ở bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 4 cách nhận biết rượu vang hỏng cực đơn giản, tránh sử dụng phải rượu kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe. 
Rượu vang Giordano Primitivo Appassimento 2015 bản tình ca nồng nàn từ miền Nam nước Ý
Rượu vang Giordano Primitivo Appassimento 2015 mang đến hương vị mạnh mẽ, nồng nàn khó quên cho người thưởng thức. Giordano Primitivo Appassimento 2015 là dòng vang đỏ Ý mang vị chát đặc trưng do có hàm lượng tannin cao.
Tìm hiểu về giống nho đỏ Garnacha Tintorera
Giống nho Garnacha Tintorera được trồng rộng rãi ở một số nước châu Âu, dùng để tạo ra loại rượu vang đỏ có màu sắc tuyệt đẹp và hương vị nồng nàn.
Tìm hiểu về giống nho Montepulciano
Nho Montepulciano là loại nho được trồng phổ biến thứ 2 ở nước Ý, nguyên liệu sản xuất nên những chai rượu vang tinh tế với mùi hoa quả hoang dã, ngọt ngào.
Mua rượu vang biếu Tết ở đâu chính hãng, giá tốt?
Việc lựa chọn một món quà Tết ý nghĩa và sang trọng như rượu vang là điều không nên bỏ quả trong những ngày lễ đã gần kề. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và giá trị thực sự của món quà, bạn cần tìm mua rượu vang biếu Tết ở nơi uy tín, đáng tin cậy.
Chiêm ngưỡng phòng homestay làm từ thùng rượu vang độc đáo
Đến thăm Rừng Đen của nước Đức bạn sẽ được khám phá khu homestay được thiết kế lạ mắt theo mô phỏng hình chiếc thùng rượu vang. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng độc đáo khi bạn đến nơi đây.