Mùa hè đến nhiệt độ tăng cao là tác nhân chính khiến rượu vang dễ bị hư hỏng. Do vậy để bảo đảm chất lượng khi uống rượu vang vào mùa hè bạn bắt buộc phải ghi nhớ những lưu ý được chia sẻ sau đây.

1. Lưu ý về hương vị, tuổi rượu và nồng độ

Những chai vang được yêu thích, thưởng thức vào mùa hè phần lớn mang hương vị trái cây, nồng độ cồn dưới 13% do mùa hè nóng nực càng uống chai vang nồng độ cao càng khiến bạn nóng trong vòm họng, nóng càng thêm nóng. 

Song song với đó, hãy chọn loại rượu vang trẻ. Bởi những chai vang này có vị acid nổi bật, thích hợp dùng chung với nhiều món ăn khác nhau như salad, hải sản, món nướng béo ngậy, làm giảm cảm giác chán ăn, kích thích vị giác người dùng.

>> Xem thêm: 3 chai vang Ý siêu ngon cho ngày hè nóng nực

2. Lưu ý về nhiệt độ sử dụng rượu vang vào mùa hè

Nếu bạn có chút kiến thức về rượu vang nhập khẩu hay là người sành vang chắc chắn sẽ không thể không biết đến nhiệt độ phục vụ rượu vang ngon nhất. Bởi nhiệt độ dùng rượu có mối quan hệ mật thiết, ảnh hưởng tới chất lượng và hương vị cảm nhận khi uống.

Khi sử dụng rượu vang trắng, vang hồng vào mùa hè nên ngâm lạnh trước khi thưởng thức ở nhiệt độ 10 - 12 độ C. Với vang đỏ, chỉ ngâm trong đá với ở nhiệt độ chuẩn cao, trước khi uống phải mở nắp khoảng 15 - 30 phút để rượu được thở. Không nên ngâm vang đỏ quá lạnh vì sẽ làm hỏng mùi hương của rượu và không phục vụ vang đỏ với các món salad trộn dầu dấm.

Ngoài ra bạn cũng phải lưu ý về cách chọn ly rượu vang. Loại ly thích hợp để uống rượu vang là loại ly bầu, có tay cầm và chân cao khác với ly champagne thiết kế cao, thon dài.

3. Lưu ý thứ tự phục vụ rượu vang

Để trở nên chuyên nghiệp hơn như những chuyên gia về rượu vang, bạn hãy tuân thủ chuẩn các quy tắc và thứ tự phục vụ rượu vang sau đây:

• Không phục vụ đầu bữa ăn các loại rượu vang có độ cồn cao.
• Các loại champagne thường phục vụ vào đầu bữa tiệc.
• Vang ngọt thường phục vụ vào cuối bữa tiệc.
• Rượu vang nhẹ thường phục vụ trước vang nặng.
• Rượu vang trắng sẽ phục vụ trước vang đỏ.
• Rượu vang chua phục vụ trước vang ngọt.
• Rượu vang thường phục vụ trước vang nổi tiếng và chất lượng.

4. Lưu ý về thời điểm uống rượu vang tốt cho sức khỏe

Rượu vang là thức uống hảo hạng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không nên uống rượu vang quá nhiều bởi điều này sẽ khiến gia tăng đáng kể nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch phổ biến.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng thời điểm lý tưởng nhất để nhâm nhi một ly rượu vang là từ 11 - 13h vì đây được xem là thời điểm khứu giác nhạy cảm nhất, giúp bạn cảm nhận được rõ hơn hương vị của rượu. Vào những ngày mệt mỏi, bạn cũng có thể uống rượu vang vào khoảng thời gian từ 19 - 21h, khi toàn bộ cơ thể và tinh thần cần được nghỉ ngơi, thư giãn.

Uống rượu vang trước khi đi ngủ cũng giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn. Vì trong rượu vang chứa chất melatonin, một chất có khả năng điều hòa đồng hồ sinh học của cơ thể, khiến cho chu kỳ ngủ - thức của bạn đi vào quỹ đạo đều đặn. Bên cạnh đó, melatonin còn ức chế quá trình lão hóa, ngăn ngừa các yếu tố gây bệnh ung thư.

Uống rượu vang trong bữa ăn giúp kích thích vị giác, tiêu hóa tốt. Khi uống rượu vang cơ thể sẽ tiết ra hợp chất piceatannol. Chất này có khả năng làm chậm sự tăng trưởng của tế bào mỡ, làm giảm nguy cơ thừa cân, béo phì, giảm cảm giác đầy bụng, khó chịu sau khi ăn. Đó là lý do vì sao nhiều người chọn rượu vang là đồ uống yêu thích trong bữa ăn.

Ngoài ra, nếu dùng rượu vang đỏ với thịt, rượu vang trắng với hải sản… còn có tác dụng kích thích vị giác một cách triệt để, giúp ăn ngon miệng và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

5. Lưu ý về cách bảo quản rượu vang vào mùa hè

Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu là khoảng 15 - 17 độ C. Không nên bày rượu bên trong tủ kính, hãy tránh ánh sáng mặt trời tác động lên rượu vang vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và làm ảnh hưởng tới vị rượu vang.

Trong quá trình bảo quản, bạn cũng nên đặt chai rượu nằm ngang, để rượu được tiếp xúc với nút chai (đối với loại chai nút làm bằng gỗ sồi) để nút chai luôn ẩm ướt. Bởi nếu nút chai bị khô, nó sẽ co lại và khiến không khí lọt vào chai, ảnh hưởng nghiêm trọng tới hương vị của vang.

Bên cạnh đó, trong quá trình sử dụng rượu vang hãy cố gắng dùng hết sau 3-4 tiếng mở nút. Nếu vang để lâu, rượu tiếp xúc với không khí, mùi vị sẽ không còn đạt chuẩn, không thơm ngon như trước.

Trong trường hợp không dùng hết, mọi người hãy bảo quản rượu trong tủ lạnh ở nhiệt độ tiêu chuẩn và:

• Dùng trong 2 - 5 ngày sau khi mở với rượu vang đỏ hoặc trắng
• Dùng trong 1 - 3 ngày sau khi mở với rượu vang sủi (Sparkling wine)
• Dùng trong 3 - 7 ngày sau khi mở với rượu vang tráng miệng (Dessert wine)

Những kiến thức trên hy vọng đã giúp quý khách hàng có những kiến thức toàn diện nhất về việc sử dụng rượu vang vào mùa hè sao cho ngon, đảm bảo nhất. Chúc các bạn có những buổi tiệc rượu ấn tượng, thành công!

Nguồn: Tổng hợp