Trên mỗi bàn tiệc rượu vang thường không thể thiếu được món nguội ăn kèm, đó là pho mát. Không giống như các loại trái cây hay đồ ăn khác, việc bày trí pho mát đòi hỏi người thực hiện phải có sự tinh tế và mắt thẩm mỹ nhất định.

Lựa chọn pho mát

Một khay pho mát tổng hợp thông thường sẽ gồm từ 3 đến 5 loại bởi nếu nhiều hơn sẽ bị đầy và hơn nữa trông lại không đẹp mắt. Với một khay pho mát đơn giản, ta hãy bắt đầu từ những lựa chọn dưới đây:

- Pho mát mềm, bạn có thể chọn hai loại có nguồn gốc từ Pháp như Brie hoặc Camembert.

- Pho mát cứng, có thể là Cheddar hoặc Asiago của Italy.

- Pho mát xanh có hai loại phổ biến là Stilton và Roquefort

Để phong phú hơn, hãy cho thêm pho mát mềm có thể phết được như chevre tươi hoặc pho mát có vị rượu vang hay thảo mộc.

Trình bày theo chủ đề

Để thêm phần sáng tạo, hãy trình bày khay pho mát của bạn theo chủ đề. Bạn có thể sắp xếp những miếng pho mát theo từng loại sữa khác nhau (sữa bò, sữa cừu, sữa dê) hoặc từ nhiều vùng khác nhau ở nhiều quốc gia.

- Nếu dùng làm món khai vị hay một món ăn, hãy mua khoảng 70 gram pho mát cho mỗi người còn nếu dùng như một bữa ăn chính, khoảng 200 gram/người.

- Nếu có điều kiện, hãy mua ít loại nhưng chọn loại chất lượng tốt.

- Hãy làm cho khay pho mát của bạn đặc biệt, để lại ấn tượng tốt, lưu ý tránh những loại chất lượng quá tầm thường hoặc quá lạ với mọi người.

Sắp xếp vào khay

Khi đã hoàn thành xong phần lựa chọn, hãy trình bày pho mát một cách đầy cảm hứng khiến mọi người phải trầm trồ. Để bắt đầu, hãy chọn một khay đủ lớn để có thể để các loại pho mát. Khay này có thể có kích thước và hình dáng đa dạng, không bị hạn chế. Thông thường mọi người sẽ chọn khay bằng gỗ hoặc độc đáo hơn là các loại khay bằng đá cẩm thạch để giúp những miếng pho mát nổi bật hơn.

Khi sắp xếp, hãy chắc chắn trình bày sao cho phù hợp và bắt mắt nhất. Đặt miếng pho mát nhỏ nhất vào giữa, và sau đó xếp các pho mát mềm xung quanh. Các miếng pho mát cứng sẽ được đặt ở vòng ngoài cùng để tiện khi bạn cần cắt.

Các đồ ăn đi kèm

Để làm khay pho mát của bạn trở thành "một kiệt tác ẩm thực", hãy trang trí bằng những loại rau, hoa quả tươi. Rau mùi tây, nho, táo, cà chua, oliu, cần tây và quả việt quất... đều phù hợp về màu sắc và hương vị với khay pho mát. Ngoài ra, nên cân bằng món ăn của bạn bằng nhiều loại bánh mì, bánh quy, lưu ý chọn loại không quá mặn.

Khay pho mát thường được phục vụ khi bạn uống rượu vang và đây cũng là "bộ đôi" hợp nhau nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng với bia hay cocktail. Nói chung, pho mát tươi đi kèm với rượu vang nho Sauvignon Blanc hoặc Pinot Noir, pho mát xanh hợp với Sauterners và Port, pho mát để lên men thì nên đi kèm với Zinfandel hoặc Burgundy. Và tuyệt vời nhất là thưởng thức loại rượu vang được sản xuất tại chính vùng sản xuất ra pho mát.

Các lưu ý khác:

- Tháo bao bì ra khỏi pho mát nhưng để trên vỏ

- Mỗi loại pho mát dùng một loại dao cắt khác nhau để tránh lẫn vị

- Để pho mát ở nơi thoáng mát, lấy ra khỏi tủ lạnh 2 tiếng trước khi phục vụ

- Khi kết thúc bữa tiệc, nếu còn thừa, phần pho mát mềm nên bỏ đi, còn pho mát cứng chưa sử dụng có thể được gói lại và bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại có thể dùng để chế biến món ăn khác, chẳng hạn như pizza.

Các tin khác

Vang Sparta Primitivo Puglia - Chai vang đỏ 19 độ đẳng cấp bậc nhất nước Ý
Vang Sparta Primitivo Puglia - Chai vang đỏ 19 độ đẳng cấp bậc nhất nước Ý Vang Sparta Primitivo Puglia với sự kết hợp đầy mê hoặc của quả mọng chín với các loại thảo dược Địa Trung Hải, tạo nên chai vang đỏ 19 độ đẳng cấp, hương vị đặc trưng, hậu vị dài và ngọt khi thưởng thức. 
Kinh doanh cửa hàng rượu ngoại - Bí quyết khởi nghiệp thành công từ con số 0
Kinh doanh cửa hàng rượu ngoại từ con số 0 là một thách thức nhưng cũng mang trong mình cơ hội vô cùng hấp dẫn. Với sự đam mê và những học hỏi không ngừng nghỉ, bạn hoàn toàn có thể xây dựng một cửa hàng thành công từ khởi điểm zero của riêng mình. 
Nghệ thuật thưởng thức rượu vang cao cấp ngon đúng điệu
  Thưởng thức rượu vang là cả một nghệ thuật. Nghệ thuật ấy là sự hài hòa giữa âm thanh, ánh sáng, lòng người và hơn men của rượu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thưởng rượu vang cao cấp ngon đúng nghệ thuật.
Chọn món phù hợp để thưởng thức với từng loại rượu vang
Rượu vang được chia làm ba loại chính gồm vang đỏ, vang trắng và vang hồng. Mỗi loại rượu vang lại có một hương vị đặc trưng riêng và phù hợp với những món ăn nhất định. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây.
Rượu vang đỏ Leve Primitivo di Manduria
Thuộc dòng rượu vang đỏ, Leve Primitivo di Manduria mang trong mình màu đỏ đậm pha một chút ánh tím hết sức quyến rũ. Cùng với đó là mùi hương mãnh liệt của những trái anh đào, mận chín cùng vị thơm nhẹ của cacao và vani tạo nên một cảm giác hết sức dễ chịu.
Top 5 chai vang nổi tiếng của Ý bạn nên thử ít nhất một lần
Nước Ý nổi tiếng nhờ nền văn hóa sản xuất rượu vang đa dạng và lâu đời. Nơi đây có vô vàn những nhãn hiệu rượu vang với hương vị và hình thức khác nhau. Dưới đây là top 5 chai vang nổi tiếng rất được yêu thích tại Thăng Long Plaza mà bạn không nên bỏ lỡ. 
Bia nấu từ cacao của Việt Nam lọt top 10 Thế giới
Được nấu từ nguyên liệu chính là cacao, Cyclo Imperial Chocolate Stout đã giành được huy chương vàng trong hạng mục "Bia Socola” tại giải thưởng World Beer Cup 2016, vượt qua hơn 6500 loại bia khác đến từ 1900 hãng trên toàn thế giới.
Hướng dẫn cách uống rượu vang đỏ đúng cách
Việc thưởng thức một ly vang đỏ để vừa toát lên vẻ sang trọng của nó vừa cảm nhận rõ nhất hương vị của vang thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Thăng Long Plaza đi từng bước một để giúp bạn thưởng thức một ly vang đỏ đúng chuẩn nhé.