Fiano hay còn được gọi là Latino, Apiano là một giống nho trắng chuyên được dùng để sản xuất rượu vang cao cấp, được trồng nhiều ở các vườn nho miền nam nước Ý, đặc biệt là vùng Campania.

Theo một số nghiên cứu, cái tên của giống nho này bắt nguồn từ “apianus” có nghĩa là con ong trong tiếng Latin. Bởi vì sự ưa thích đặc biệt của ong đối với vị ngọt ngào tự nhiên của loại nho này. Nho Fiano được đề cập lần đầu tiên trong sách vở là vào thế kỷ thứ 13. Ngay trước khi đại dịch rệp phylloxera bùng nổ vào cuối thế kỷ thứ 19 thì giống nho này được trồng rộng rãi tại các vườn nho Campania. Qua đại dịch này, nho trắng Fiano gần như bị lãng quên và mãi đến những năm 1970 và 1980 thì nó mới được phục hồi trở lại bởi các nhà sản xuất địa phương. Sau đó, nhờ rượu vang làm từ nho Fiano có chất lượng cao cấp cho nên được ưa chuộng bởi đông đảo người tiêu dùng. Ngày nay, tên tuổi rượu vang Fiano không còn xa lạ như trước nữa và nó còn xuất hiện trong danh sách rượu vang trên toàn thế giới.

Nho Fiano có thể sinh trưởng mạnh mẽ nhất ở vùng đất núi lửa ở vùng Apannina Mountains và đã được trồng tại miền Nam nước Pháp vài trăm năm trở lại đây. Điều kiện đất đai có ảnh hưởng rất lớn tới hương vị trái nho và phong cách rượu vang làm ra.

Bởi hương vị tự nhiên độc đáo và hấp dẫn, khi làm rượu vang trắng từ nho Fiano, các nhà sản xuất phải áp dụng nhiều kỹ thuật làm rượu khác nhau nhằm lưu giữ và phát huy hương vị vốn có của nó. Trong đó kỹ thuật quan trọng nhất đó là cho nước nho tiếp xúc với vỏ nho và các sản phẩm phụ từ quá trình lên men trong thời gian dài, như là các tế bào con men chết, hạt nho và các thành phần khác. Việc này giúp tăng cường cấu trúc đậm đà cho rượu vang, đồng thời tạo nên hương thơm và mùi vị phong phú hơn.

Nho trắng Fiano được dùng phổ biến nhất làm dòng vang không ngọt. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng làm vang ngọt tráng miệng rất ngon. Rượu vang ngọt Fiano có hương thơm ngọt ngào nổi bật với vị trái cây khô như sung và mận. Những chai rượu vang Fiano thông thường đạt vị ngon tối đa sau khoảng 2-3 năm được ngâm ủ trong chai.

Rượu vang từ nho Fiano có vị êm ái, vị chua sống động và cấu trúc hậu vị thơm ngon, thường được kết hợp với các món hải sản như: phi lê cá, sushi,… Nhiệt độ thưởng thức ngon nhất là từ 12o – 14oC.

Các tin khác

Uống rượu vang như thế nào đảm bảo khỏe đẹp
Rượu vang không nên bảo quản trong tủ lạnh, trữ ở tủ chuyên dụng 15-18oC, uống 1-2 ly mỗi ngày tốt cho tim mạch, ngừa lão hóa.
Tiết lộ 7 công thức làm đẹp từ rượu vang cho phái đẹp
Rượu vang không chỉ được biết đến là thức uống có cồn lành mạnh cho sức khỏe mà chúng còn có công dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ. Sau đây là liệt kê những công thức làm đẹp từ rượu vang mang lại hiệu quả tuyệt vời.
THĂNG LONG PLAZA - ĐỊA CHỈ CUNG CẤP RƯỢU VANG PHÁP TẠI HÀ NỘI UY TÍN
Nhắc đến Pháp là nhắc đến đất nước của tình yêu lãng mạn, của Paris với tháp Eiffel cổ kính, cạnh con sông Seine êm đềm và với người sành rượu, yêu sự cảm nhận của vị giác, chắc chắn không thể bỏ qua những chai rượu vang thượng hạng. Nếu bạn là người yêu nước Pháp, đặc biệt là rượu vang, Thăng Long Plaza sẽ là địa chỉ cung cấp rượu vang Pháp tại Hà Nội uy tín dành cho bạn.  
Rượu vang Ý - niềm tự hào của người dân “xứ sở hình chiếc ủng”
Nước Ý là một trong số những quốc gia lâu đời nhất về sản xuất rượu vang trên thế giới. Rượu vang Ý đa dạng về chủng loại, màu sắc và mùi vị khiến cho người yêu vang không khỏi thích thú và mê đắm. 
Những chai vang thích hợp cho bữa tiệc ngày lạnh
Trong những ngày trời trở lạnh và buổi tối kéo dài, một bữa tiệc ấm cúng với những chai rượu vang ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm ấm trái tim và tạo nên không khí thân mật, vui vẻ cùng người thân, bạn bè. Hãy cùng tham khảo 5 gợi ý dưới đây của Thăng Long Plaza để tìm một chai vang tuyệt hảo và thưởng thức cùng những người thân yêu của bạn.
Nhà phân phối rượu vang chính hãng giá tốt nhất trên thị trường Việt Nam
Nhà phân phối rượu vang là nơi mang đến cho người dùng những loại rượu vang ngon nhất đến từ khắp các quốc gia khác nhau trên thế giới. Mua rượu vang chắc hẳn ai ai cũng muốn được mua ở một đon vị phân phối rượu vang uy tín nhưng để biết đơn vị đó có uy tín hay không có lẽ bạn nên mua thử rượu vang ở đó.
Mua rượu vang chính hãng ở đâu uy tín, chất lượng tại Hà Nội
Mua rượu vang chính hãng ở đâu uy tín? Là nỗi băn khoăn của rất nhiều người khi tìm mua rượu vang, bởi những nghi ngại về chất lượng giữa thị trường rượu khổng lồ thật giả lẫn lộn và càng hoang mang hơn nếu người mua không có chuyên môn về rượu vang. 
Địa chỉ chuyên cung cấp rượu vang Ý chính hãng, giá tốt tại miền Bắc
Địa chỉ chuyên cung cấp rượu vang Ý chính hãng - Thăng Long Plaza là thiên đường của những chai vang đến từ các nhà sản xuất vang nổi danh của “xứ sở hình chiếc ủng”. Được nhập khẩu trực tiếp và chọn lọc, kiểm định nghiêm ngặt, rượu vang Ý tại Thăng Long đảm bảo chất lượng hương vị cùng giá thành tốt nhất thị trường.