Họ nho Muscat bao gồm hơn 200 giống nho thuần lâu đời nhất trên giới. Nho và rượu vang làm từ nho Muscat gần như luôn luôn có một mùi hương ngọt ngào đặc trưng.
Họ nho Muscat bao gồm hơn 200 giống nho thuần
Muscat là tên của một trong những họ nho lâu đời nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Họ nho Muscat bao gồm hơn 200 giống nho thuộc dòng họ Vitis Vinifera (giống nho phổ thông), đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang và nho khô, nho ăn trái trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ.
Sự đa dạng và sự phổ biến về số lượng của họ nho Muscat cho thấy rằng có lẽ nó là giống nho thuần lâu đời nhất và có nhiều giả thuyết cho rằng, hầu hết các giống nho Vitis Vinifera đều có nguồn gốc từ họ Muscat. Màu sắc của chúng đa dạng từ màu trắng (như Muscat Ottone), màu vàng (Moscato Giallo), màu hồng (Moscato rosa del Trentino), màu hơi đen (Muscat Hamburg).
Nho Muscat trắng
Lịch sử và nguồn gốc tên gọi
Nguồn gốc và tên gọi chính thức của họ nho Muscat chưa được xác định chính xác, các lý thuyết về nguồn gốc của tên gọi “Muscat” rất nhiều. Giả thuyết được đưa ra chính xác nhất là tên gọi này được bắt nguồn từ chữ Ba Tư “muchk”. Từ “moskos” trong tiếng Hy Lạp, “muscus” trong tiếng Latin, “Mosca” trong tiếng Ý, và “Musc” trong tiếng Pháp. Các giả thuyết khác lại cho rằng họ nho Muscat có nguồn gốc ở Ả Rập và được đặt tên theo tên thành phố Muscat nằm trên bờ biển vịnh Oman.
Nguồn gốc và tên gọi chính thức của họ nho Muscat chưa được xác định chính xác
Họ nho Muscat được cho là tìm thấy ở Ai Cập và Ba Tư thời tiền cổ đại (3000-1000 năm TCN), đồng thời một số nhà nghiên cứu về nho như Pierre Galet tin rằng các giống nho họ Muscat đã được nhân giống trong thời kỳ cổ đại (năm 800 TCN đến 600 TCN) bởi người Hy Lạp và La Mã. Các nhà văn cổ điển như Columella và Pliny the Elder đã mô tả các giống nho “rất giống Muscat” như Anathelicon Moschaton và Apianae. Chúng có vị rất ngọt ngào và hấp dẫn với loài ong, dù vậy nhưng không có bằng chứng lịch sử chắc chắn nào cho thấy rằng những giống nho làm rượu trước đây đều là thành viên của họ nho Muscat.
Vẻ đẹp mê hoặc của nho Muscat dưới ánh nắng mặt trời
Họ nho Muscat được đề cập trong tài liệu đầu tiên là tác phẩm của vị học giả người Anh tên Phanxico Bartholomeus Anglicus. Ông là người đã viết về rượu vang làm từ nho Muscat trong tác phẩm De Proprietatibus rerum viết từ 1230 đến 1240. Khi đó Anglicus đang học tại Saxony của Đức. Các tác phẩm tiếng Latin của Anglicus đã được dịch sang tiếng Pháp năm 1372 với loại rượu được Anglicus mô tả là “vin extrait de raisins muscats”.
Đặc tính và các loại vang nổi bật của họ nho Muscat
Rượu vang làm từ nho Muscat gần như luôn luôn có mùi hương ngọt ngào đặc trưng
Dù có trên 200 loại nho khác nhau, nhưng tất cả nho và rượu vang làm từ nho Muscat gần như luôn luôn có mùi hương ngọt ngào đặc trưng. Dòng rượu phổ nổi tiếng nhất của họ nho Muscat là rượu vang moscato với 3 loại phổ biến:
Sparkling Moscato d'Asti: Loại rượu vang trắng này phổ biến nhất ở Ý, nơi nó được gọi là Moscato d'Asti. Nó được làm từ giống nho Muscat Blanc (còn gọi là Muscat blanc a Petits Grains), có hương vị ngọt ngào, thơm ngát, có mức cồn thấp. Một phiên bản khác của loại rượu vang này là Moscato d'Asti màu hồng do được pha trộn giữa 2 giống nho Muscat Blanc và Merlot.
Still Moscato: Still Moscato là một loại rượu vang ít phổ biến hơn, được sản xuất bằng cách sử dụng giống nho Muscat Blanc hoặc nho Zibbo và cũng là rượu vang trắng. Một số loại rượu Moscato vẫn được làm khô hoàn toàn và có hàm lượng cồn cao với nồng độ lên đến 12%
Tráng miệng Moscato: Các loại rượu Moscato tráng miệng làm từ nho Moscatel (còn gọi là Muscat of Alexandria), được sản xuất ở miền Nam nước Pháp, Tây Nam Tây Ban Nha, Úc và Hoa Kỳ. Để sản xuất ra những loại vang này, người ta thường cho chúng trải qua quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.
Một số loại vang được làm từ những giống nho thuộc họ Muscat đã có mặt tại Thăng Long Plaza
Bất kể loại nho Muscat nào được sử dụng để sản xuất ra rượu vang thường là rượu ngọt, nhẹ và tươi mới. Sự pha trộn hoàn hảo giữa hương thơm hoa quả pha trộn và vị nho đặc biệt khiến chúng khác với tất cả các loại rượu vang khác. Chắc chắn chúng sẽ là đồ uống yêu thích của bạn trong những bữa tiệc vui vẻ và sôi động.
Hiện nay, Thăng Long Plaza là đơn vị nhập khẩu các loại rượu vang nhập khẩu cao cấp. Một số loại rượu vang ngon được làm từ những giống nho thuộc họ Muscat đã có mặt tại Thăng Long Plaza. Bạn là người yêu thích nho Muscat và muốn thưởng thức những loại rượu vang này hãy đến với Thăng Long Plaza tại địa chỉ:
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KHÁCH SẠN THĂNG LONG
Trụ sở chính: Số 81 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 04.7302.2489 - Đường dây nóng: 0936.932.639
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Các tin khác
