Chardonnay là giống nho vỏ xanh, được trồng phổ biến trên thế giới và mang những đặc tính tuyệt vời. Có thể bạn chưa biết, ngoài vang trắng ra, những chai Champagne thượng hạng của Pháp cũng được làm từ giống nho "hoàng hậu" này.

>>> Uống rượu vang trắng kết hợp với đồ ăn gì cho hợp?

>>> Tổng hợp các giống nho chuyên để làm rượu vang

Lịch sử của giống nho Chardonnay

Ngày nay, có đến 34 dòng nho khác nhau của Chardonnay. Nhưng nguồn gốc của Chardonnay đến từ đâu? Theo các nghiên cứu DNA gần đây được tiến hành tại UC Davis, California kết luận giống nho Chardonnay là kết quả của một sự giao thoa giữa Pinot Noir, Pinot Blanc và Gouais Blanc. Và hiện nay thì rất ít vườn nho Gouais Blanc còn tồn tại, phần lớn các cây nho còn lại chỉ còn được tìm thấy ở Đức.

Chardonnay cũng là loại nho được trồng rộng rãi thứ 5 trên thế giới

Các chuyên gia không chắc chắn khi nào và ở đâu sự lai chéo đã diễn ra. Có lẽ đã xảy ra cách đây nhiều thế kỷ và rất có thể người La Mã đã trồng Gouais Blanc trên đất Pháp ở những nơi mà Pinot Noir cũng được trồng khiến cho sự lai tạo giữa các giống nho đã xuất hiện từ đó. Ngày nay thì Chardonnay cũng là loại nho được trồng rộng rãi thứ 5 trên thế giới. Nho tạo nên một hương vị tươi mát tuyệt vời và nó rất dễ dàng để khiến khắp nơi trên thế giới yêu thích những chai rượu vang trắng được làm từ giống nho này.

Đặc điểm giống nho Chardonnay

Vỏ giống nho Chardonnay có màu xanh lá cây nhạt và tinh tế, với vỏ mỏng dễ bị xé rách dễ dàng. Chardonnay là một loại trái cây dễ trồng. Nó thích nghi và chín muồi trong vô số các địa hình hay khí hậu khác nhau. Mặc dù được trồng trong điều kiện tốt nhất, nho này có thể có hương vị trái cây hấp dẫn, nhưng khi được chăm sóc ít đi, nó có xu hướng trở nên trung tính và nhạt nhẽo. Nói chung, khí hậu mát mẻ hơn là thuận lợi cho việc bảo quản các đặc tính trái cây và duy trì một sự cân bằng của vị chua tốt.

Nho Chardonnay mang đến cho rượu vang hương thơm trái cây như quả táo xanh và quả lê

Người tiêu dùng thích giống nho Chardonnay vì nó hấp dẫn từ ngọt đến không ngọt. Khi được làm rượu vang, chúng được làm thành nhiều loại có kết cấu khác nhau, mức độ ngọt ngào và độ chua và việc kết hợp thực phẩm cũng rất đa dạng. Bạn sẽ thích những dòng rượu vang cao cấp làm từ giống nho này bởi rượu cho hương thơm trái cây như quả táo xanh và quả lê, trong khi các phong cách làm rượu phong phú hơn sẽ hiển thị nhiều hơn bơ, kem, bánh mì nướng hoặc vanilla.

Kết hợp rượu vang trắng với thức ăn như thế nào cho hợp?

Rượu vang làm từ giống nho Chardonnay có thể kết hợp hoàn hảo với vô số các món ăn hải sản sống, hay chỉ đơn giản là nấu chín, om hoặc sushi, sushi, sashimi đều tuyệt vời. Sự phong phú của Chardonnay còn thích hợp với tôm hùm, cua và các loại cá có nhiều mỡ khác. Gà, thịt bê, thịt lợn cũng đều là những món ăn kết hợp tốt với Chardonnay. Do tính axit tự nhiên trong Chardonnay, nó làm cho một cặp hoàn hảo với nhiều loại pho mát cứng và mềm, hoặc thậm chí kem nữa. Thật tuyệt phải không các bạn!

Vang trắng và hải sản - Cặp bài trùng hương vị không thể ăn ý hơn!

Chắc chắn bạn sẽ trở thành một người thích rượu vang trắng nhờ những phẩm chất tuyệt vời của giống nho Chardonnay quý phái này đấy. Hãy thử và cảm nhận nhé!

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Luật lệ và cách tân đột phá tạo nên tên tuổi của vang Ý
Mặc dù nước Ý đã sản xuất rượu vang từ mấy nghìn năm trước nhưng mãi đến những năm 1963 nước này mới có một hệ thống luật lệ đầu tiên được ban hành và có hiệu lực trên toàn quốc, mở ra thời kỳ phát triển vượt bậc của rượu vang Ý sau này.
Sức hấp dẫn không thể chối từ của vang Ý Sammarco
Sammarco là một trong những thương hiệu vang danh tiếng đến từ đất nước hình chiếc ủng Italia. Các sản phẩm rượu vang đến thương hiệu này đều mang nét đặc trưng rất riêng, khó pha trộn. Dưới đây là tổng hợp 4 chai vang Ý Samarco giá rẻ đáng để thưởng thức nhất.  
Nồng độ cồn có phải là yếu tố quyết định độ ngon của rượu vang hay không?
Rượu vang là một sản phẩm đồ uống nguyên chất được tạo ra từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươi ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước. Rượu vang hay rượu mạnh đều có nồng độ cồn nhất định của nó. Nhưng nồng độ cồn của rượu vang thấp hơn rất nhiều và được ủ lên men rất nghiêm ngặt để cho ra nồng độ cơ bản nhất của rượu vang.  
Những điều cần khắc cốt ghi tâm khi uống rượu vang mùa hè
Mùa hè đến nhiệt độ tăng cao là tác nhân chính khiến rượu vang dễ bị hư hỏng. Do vậy để bảo đảm chất lượng khi uống rượu vang vào mùa hè bạn bắt buộc phải ghi nhớ những lưu ý được chia sẻ sau đây.  
Review những chai rượu vang ngon dành cho nữ giới
Ngày nay nhu cầu sử dụng rượu vang nhập khẩu không còn tập trung hay gói hẹp ở nam giới mà các chị em đang có xu hướng sử dụng thức uống ngày một nhiều hơn. 
Tannin là gì? Yếu tố nào quyết định tới hàm lượng tannin trong rượu vang?
Tannin là một thuật ngữ thường gặp khi tìm hiểu về rượu vang. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về thuật ngữ này. 
4 lưu ý quan trọng khi bảo quản rượu vang ngày Tết
Hầu hết mọi người có thói quen mua rượu vang dịp khuyến mãi cuối năm số lượng lớn và dự trữ dùng dần trong những ngày Tết. Song lượng rượu vang nhiều như như vậy nếu không bảo quản cẩn thận rượu rất dễ bị hư hỏng. Để giữ được vị ngon nguyên bản của rượu, bạn hãy lưu ngay 4 cách bảo quản rượu vang ngày Tết tại nhà hiệu quả nhất.  
Đã ghé thăm Italia thì nhất định phải thưởng thức những loại đồ uống sau
Italia (hay còn gọi là Ý) nổi tiếng là xứ sở du lịch, đồ ăn ngon và đồ uống thượng hạng. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến đất nước hình chiếc ủng xinh đẹp này, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức các loại đồ uống hấp dẫn sau.