Chardonnay là giống nho vỏ xanh, được trồng phổ biến trên thế giới và mang những đặc tính tuyệt vời. Có thể bạn chưa biết, ngoài vang trắng ra, những chai Champagne thượng hạng của Pháp cũng được làm từ giống nho "hoàng hậu" này.

>>> Uống rượu vang trắng kết hợp với đồ ăn gì cho hợp?

>>> Tổng hợp các giống nho chuyên để làm rượu vang

Lịch sử của giống nho Chardonnay

Ngày nay, có đến 34 dòng nho khác nhau của Chardonnay. Nhưng nguồn gốc của Chardonnay đến từ đâu? Theo các nghiên cứu DNA gần đây được tiến hành tại UC Davis, California kết luận giống nho Chardonnay là kết quả của một sự giao thoa giữa Pinot Noir, Pinot Blanc và Gouais Blanc. Và hiện nay thì rất ít vườn nho Gouais Blanc còn tồn tại, phần lớn các cây nho còn lại chỉ còn được tìm thấy ở Đức.

nho chardonnay 3

Chardonnay cũng là loại nho được trồng rộng rãi thứ 5 trên thế giới

Các chuyên gia không chắc chắn khi nào và ở đâu sự lai chéo đã diễn ra. Có lẽ đã xảy ra cách đây nhiều thế kỷ và rất có thể người La Mã đã trồng Gouais Blanc trên đất Pháp ở những nơi mà Pinot Noir cũng được trồng khiến cho sự lai tạo giữa các giống nho đã xuất hiện từ đó. Ngày nay thì Chardonnay cũng là loại nho được trồng rộng rãi thứ 5 trên thế giới. Nho tạo nên một hương vị tươi mát tuyệt vời và nó rất dễ dàng để khiến khắp nơi trên thế giới yêu thích những chai rượu vang trắng được làm từ giống nho này.

Đặc điểm giống nho Chardonnay

Vỏ giống nho Chardonnay có màu xanh lá cây nhạt và tinh tế, với vỏ mỏng dễ bị xé rách dễ dàng. Chardonnay là một loại trái cây dễ trồng. Nó thích nghi và chín muồi trong vô số các địa hình hay khí hậu khác nhau. Mặc dù được trồng trong điều kiện tốt nhất, nho này có thể có hương vị trái cây hấp dẫn, nhưng khi được chăm sóc ít đi, nó có xu hướng trở nên trung tính và nhạt nhẽo. Nói chung, khí hậu mát mẻ hơn là thuận lợi cho việc bảo quản các đặc tính trái cây và duy trì một sự cân bằng của vị chua tốt.

nho chardonnay

Nho Chardonnay mang đến cho rượu vang hương thơm trái cây như quả táo xanh và quả lê

Người tiêu dùng thích giống nho Chardonnay vì nó hấp dẫn từ ngọt đến không ngọt. Khi được làm rượu vang, chúng được làm thành nhiều loại có kết cấu khác nhau, mức độ ngọt ngào và độ chua và việc kết hợp thực phẩm cũng rất đa dạng. Bạn sẽ thích những dòng rượu vang cao cấp làm từ giống nho này bởi rượu cho hương thơm trái cây như quả táo xanh và quả lê, trong khi các phong cách làm rượu phong phú hơn sẽ hiển thị nhiều hơn bơ, kem, bánh mì nướng hoặc vanilla.

Kết hợp rượu vang trắng với thức ăn như thế nào cho hợp?

Rượu vang làm từ giống nho Chardonnay có thể kết hợp hoàn hảo với vô số các món ăn hải sản sống, hay chỉ đơn giản là nấu chín, om hoặc sushi, sushi, sashimi đều tuyệt vời. Sự phong phú của Chardonnay còn thích hợp với tôm hùm, cua và các loại cá có nhiều mỡ khác. Gà, thịt bê, thịt lợn cũng đều là những món ăn kết hợp tốt với Chardonnay. Do tính axit tự nhiên trong Chardonnay, nó làm cho một cặp hoàn hảo với nhiều loại pho mát cứng và mềm, hoặc thậm chí kem nữa. Thật tuyệt phải không các bạn!

nho chardonnay 2

Vang trắng và hải sản - Cặp bài trùng hương vị không thể ăn ý hơn!

Chắc chắn bạn sẽ trở thành một người thích rượu vang trắng nhờ những phẩm chất tuyệt vời của giống nho Chardonnay quý phái này đấy. Hãy thử và cảm nhận nhé!

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Rượu vang làm quà tết 2018, chọn loại nào?
Rượu vang làm quà tết 2018, chọn loại nào?
Rượu vang làm quà tết 2018 nên chọn loại nào là điều mà nhiều người phân vân khi thị trường đồ uống ngày càng đa dạng và phong phú về chủng loại, thương hiệu và giá tiền. 
Những điều làm nên đẳng cấp của một chai rượu vang
Những điều làm nên đẳng cấp của một chai rượu vang
Rượu vang là thứ đồ uống đặc biệt, không thể hiện đẳng cấp qua nồng độ cồn mà thể hiện ở hương thơm và vị giác tinh tế. Một chai rượu vang được coi là đẳng cấp, đáp ứng yêu cầu khắt khe của người sành rượu cần phải có được những yếu tố sau.
Tìm hiểu về giống nho Sagrantino
Tìm hiểu về giống nho Sagrantino
Nho Sagrantino là giống nho bản địa của vùng Umbria nằm ở miền Trung nước Ý. Chúng thường được sử dụng để sản xuất ra những loại rượu vang đỏ chứa hàm lượng tannin cao. Rượu vang Sagrantino có vị đậm đà, đằm thắm, điểm xuyết chút hương anh đào cùng mâm xôi ngọt ngào.
Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp
Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp
Bạn yêu thích vang trắng và thường sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày nhưng bạn có biết những món ăn nào phù hợp với vang trắng không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây bạn sẽ biết được điều đó.
6 lưu ý khi bảo quản rượu vang trước khi thưởng thức
6 lưu ý khi bảo quản rượu vang trước khi thưởng thức
Rượu vang – loại thức uống “nhạy cảm” với môi trường xung quanh. Sau quá trình lên men và đóng chai, rượu vẫn sẽ tiếp tục thành trưởng – nếu không bảo quản cẩn thận vang rất dễ bị chua, hỏng và mất chất. Chính vì vậy việc bảo quản rượu vang đúng cách là cần thiết và quan trọng.
Một ly vang đỏ mỗi tuần giúp phụ nữ
Một ly vang đỏ mỗi tuần giúp phụ nữ "mắn đẻ" hơn
Trong khi nhiều người kiêng hoàn toàn đồ uống có cồn khi muốn có con thì các nhà khoa học Mỹ lại chứng minh rằng một lượng rượu vang đỏ vừa phải là gợi ý hay...
Giá rượu vang đỏ tầm giá dưới 1 triệu
Giá rượu vang đỏ tầm giá dưới 1 triệu
  Rượu vang đỏ là một trong những loại đồ uống nhập khẩu phổ biến nhất hiện nay. Giá rượu vang đỏ khoảng dưới 1 triệu đồng có rất nhiều lựa chọn đến từ Pháp, Ý, Chile và những xứ sở rượu vang khác.
Rượu vang rẻ Hà Nội – Địa chỉ nào uy tín cho khách hàng tin tưởng
Rượu vang rẻ Hà Nội – Địa chỉ nào uy tín cho khách hàng tin tưởng
Như chúng ta đã biết, hiện nay thị trường rượu vang đang rất phức tạp. Rượu vang được chia ra nhiều loại, từ loại chất lượng cao được làm kỳ công, nguyên liệu hiếm khó, cho đến những loại rượu vang giá rẻ với những giống nho phổ biến, đại trà hơn. Tuy nhiên, với những loại rượu vang chính hãng, dù là giá rẻ hay cao cấp thì đều đảm bảo chất lượng sản phẩm.