Rượu vang là một sản phẩm đồ uống nguyên chất được tạo ra từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươi ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước. Rượu vang hay rượu mạnh đều có nồng độ cồn nhất định của nó. Nhưng nồng độ cồn của rượu vang thấp hơn rất nhiều và được ủ lên men rất nghiêm ngặt để cho ra nồng độ cơ bản nhất của rượu vang.

Chất lượng rượu vang phụ thuộc vào yếu tố nào?

Theo như đánh giá của những người am hiểu về rượu vang thì nồng độ cồn cao hay thấp nó không phải là yếu tố quyết định đến chất lượng rượu vang. Nó còn phụ thuộc vào kiểu vang và cấu trúc của vang bởi cồn trong hóa học người ta gọi là Ethanol, và nó chỉ là một trong những thành phần cần thiết để cấu tạo nên rượu vang mà thôi.

nong do con co phai la yeu to quyet dinh do ngon cua ruou vang hay khong

Nồng độ cồn trong mỗi chai rượu vang cao hay thấp là do lượng đường tự nhiên có trong nước nho cao hay thấp. Hay nói một cách chính xác là nước nho càng ngọt thì chai vang sau khi lên men sẽ có độ cồn cao (tất nhiên là phải lên men toàn phần) và ngược lại nước nho ít ngọt sẽ cho vang có độ cồn thấp hơn.

Có phải rượu vang có độ cồn càng cao thì càng ngon hơn?

Chúng ta hãy xác định mức nồng độ cồn cơ bản trong rượu vang:

Thấp: nồng độ < 10.5% vol: Hầu hết các loại rượu vang này sẽ có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào khi thưởng thức. Một số loại rượu vang như: Vang Ý ngọt Moscato D’Asti có nồng độ cồn là 5,5% mang hương thơm tinh tế , nhẹ nhàng của chanh, quế, bạc hà.

Trung bình thấp: nồng độ 10.5%-11.5% vol:  Các loại rượu vang với nồng độ này được sản xuất từ nho ít ngọt, khá phổ biến ở các loại rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt.

nong do con co phai la yeu to quyet dinh do ngon cua ruou vang hay khong1

Trung bình: nồng độ >11.5% - <13.5% vol: Một số loại rượu vang có nồng độ cồn trung bình như: Rượu vang ý 12 E Mezzo có nồng độ cồn 12,5 % mang vị ngọt của socola, vị ngọt từ mận, sim đen, pha chút vị chát tannin hòa quyện hoàn hảo với mùi thơm của gỗ sồi Pháp.

Trung bình cao: nồng độ 13.5% -14% vol: Các loại rượu vang này có hương vị đậm đà hơn, ngọt ngào hơn.

Cao: nồng độ > 14% vol: Đây là những mức nồng độ cồn rượu vang  đảm bảo độ ngon cho rượu vang, mang hương vị riêng, hương vị của trái cây rừng, mận chín, cùng với vị cay của hạt tiêu đen. đảm bảo sức khỏe mang lại lợi ích của rượu vang cho người tiêu dùng rượu.

Khi uống cảm nhận rượu vang có nhiều tầng lớp hương hoa, mùi vị quả và các loại hương khác sâu lắng. Cấu trúc tốt, cân đối hài hòa, tinh tế, độ phức hợp, độ đậm có đủ, dư vị kéo dài sau khi thưởng thức. Có khả năng nuôi giữ lâu để phát triển về mặt chất lượng. Ngược lại những chai vang đơn giản về mùi hương, thiếu sự cân đối, thiếu chiều sâu hậu vị ngắn thì dù độ cồn có cao cũng không thể là một chai vang ngon được

Vậy muốn thấy được cái hay cái đẹp và cảm nhận tốt khi thưởng thức vang chúng ta cấn có kiến thức và sự trải nghiệm. Đó chính là lí do những người sành thưởng thức rượu vang (wine connoisseurs) họ biết chọn loại nào phù hợp với đồng tiền và chất lượng và loại vang nào phù hợp cho đồ ăn nào hay dịp nào, kiểu vang nào, chứ không chăm chăm nhìn vào chai vang này chai vang kia có độ cồn bao nhiêu.

Những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn đọc cùng với những người đang có sở thích về rượu vang am hiểu hơn về chúng. Dựa vào mức độ cồn mà có thể chọn những dòng vang đảm bảo độ ngon cho rượu vang, mang hương vị riêng, đảm bảo sức khỏe mang lại lợi ích của rượu vang cho người tiêu dùng rượu.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng trên thế giới năm 2022
Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng trên thế giới năm 2022
Thị trường rượu vang hiện nay phong phú từ màu sắc, hương vị và nồng độ khiến người tiêu dùng khó khăn khi không biết phải lựa chọn sản phẩm nào cho phù hợp. Đáp ứng thị hiếu khách hàng, Thăng Long Plaza đã tổng hợp các loại rượu vang đỏ nổi tiếng trên thế giới năm 2022.
Tuổi thọ của rượu vang
Tuổi thọ của rượu vang
Thưởng thứcrượu vang nhưng đã bao giờ bạn hỏi rượu vang có thể "sống" được bao lâu? Nhiều người cho rằng tuổi thọ của rượu vang chinh là hạn sử dụng được ghi trên chai. Liệu điều đó có đúng?
Rượu vang S Susumaniello Salento - hương vị tươi mới đánh thức mọi giác quan
Rượu vang S Susumaniello Salento - hương vị tươi mới đánh thức mọi giác quan
Một thứ men đỏ ruby ánh tím, mang hương vị tươi mới của các loại quả chín đỏ, phảng phất chút hương thơm dịu nhẹ từ cây cỏ, rượu vang S Susumaniello Salento đã đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức trong từng ngụm rượu và làm tan chảy trái tim của những người yêu vang trên toàn thế giới. 
Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp
Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào là phù hợp
Bạn yêu thích vang trắng và thường sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày nhưng bạn có biết những món ăn nào phù hợp với vang trắng không? Hãy theo dõi bài viết dưới đây bạn sẽ biết được điều đó.
Rượu vang Pháp và các cấp độ có thể bạn chưa biết
Rượu vang Pháp và các cấp độ có thể bạn chưa biết
Nói đến rượu vang Pháp là người ta nói đến những chai rượu vang làm say đắm lòng người. Tuy nhiên, mỗi loại rượu sẽ có các cấp độ khác nhau mà người mua hay người thưởng thức cần biết để phân biệt dòng rượu vang Pháp.
Những điều không được bỏ lỡ khi đến đất nước Ý xinh đẹp
Những điều không được bỏ lỡ khi đến đất nước Ý xinh đẹp
Ý được mệnh danh là quốc gia của những điều tuyệt vời. Từ cảnh quan, khí hậu cho đến ẩm thực, thời trang,... tất cả đều mang một vẻ rất riêng, rất “Ý”. Nếu có cơ hội đến với xứ sở  này, đừng bỏ qua những điều dưới đây nếu không muốn phải nuối tiếc bạn nhé.
Nên tặng gì cho người yêu vào ngày Lễ tình nhân (Valentine)?
Nên tặng gì cho người yêu vào ngày Lễ tình nhân (Valentine)?
Valentine là dịp để các cặp đôi bày tỏ tình cảm, hâm nóng tình yêu bằng những câu nói, những hành động, những món quà độc đáo chứa đựng tâm tư. Nếu việc lựa chọn món quà để gây ấn tượng với “nửa kia” trở nên khó khăn với bạn thì hãy tham khảo gợi ý dưới đây của chúng tôi.
Tuyển tập những chai vang ngon làm đốn tim cô nàng sành vang
Tuyển tập những chai vang ngon làm đốn tim cô nàng sành vang
Hương vị thơm ngon, quyến rũ, cùng độ rượu phù hợp là những ưu điểm để rượu vang hấp dẫn phái nữ yêu kiều. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những chai vang ngon đang rất được lòng cả những quý cô khó tính nhất.