Một chai rượu vang để được đánh giá là ngon cần dựa trên các tiêu chí như màu sắc, độ trong, độ sủi tăm, mùi hương, vị... Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn các tiêu chí đó trong bài viết sau đây.

>>> Rượu vang và thức ăn - Hãy dám kết hợp!

>>> Phát hiện thần dược trị cao huyết áp trong rượu vang đỏ

Khảo sát rượu vang bằng mắt

1. Màu sắc

Rượu vang thường có những màu chủ yếu là hồng, đỏ, trắng. Sau khi đã nhận định được màu sắc của rượu thì cái mà bạn cần lưu tâm chính là cường độ, thuộc tính bên trong và sắc thái của nó. Việc này được kiểm chứng khi bạn đổ rượu vào 1/3 cốc và đặt nó đối chiếu trước 1 phông nền trắng. Sau đó bạn nghiêng cốc để phần rượu bên trong trải dài từ đáy đến vành. Ngay lúc này các sắc thái của rượu sẽ được thể hiện rõ ràng.

2. Độ trong

Xác định độ trong của rượu bằng cách cho cốc đối chiếu với một phông nền trắng. sau đó lợi dụng ánh sáng dịu như ánh sáng gần cửa sổ để nhận thấy độ trong của rượu. Độ trong là một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng rượu vang. Một chia rượu vang ngon phải thật trong suốt, không xuất hiện các hạt lo lửng hay cặn. Nếu rượu vẩn đục hoặc xuất hiện sự mờ ảo, không thể nhìn xuyên qua thì không được chắn chắn là một loại rượu vang ngon.

Màu sắc & độ trong đục của rượu vang cũng là tiêu chí để đánh giá loại rượu vang ngon

3. Độ loãng

Về độ loãng của rượu chúng ta có thể xoay lòng bàn tay để chiếc cốc xoay theo. Khi rượu bắt đầu lắng xuống thì trên vành ly sẽ bắt đầu hiện lên những đường cánh cung. Nếu rượu lỏng thì đường cánh cung sẽ mờ và ít. Còn rượu đậm đà thì đường cánh cung sẽ xuất hiện nhiều hơn và rất lâu đọng.

4. Tính sủi tăm

Có thể đánh giá rượu vang ngon qua tính chất sủi tăm đối với những loại rượu vang có bọt. Khi các hạt bọt có kích cỡ, cường độ vừa phải, tạo cảm giác lăn tăn nhẹ trong miệng rất thú vị. Một chai rượu vang ngon sẽ có bọt khí mịn, nổi lên liên tục và với cường độ không thay đổi.

Khi rót rượu ở những loại rượu vang có bọt, mà bọt biến mất, kích cỡ lớn, bọt nổi lên rời rạc hoặc lơ lửng mãi không tan. Thì bạn nên xem lại chất lượng rượu cũng như kết cấu ly chứa rượu.

Cảm nhận rượu vang ngon qua khứu giác

Đối với người có niềm đam mê với rượu vang, cảm nhận về hương thơm của rượu chính là sự hưởng thụ mang đến cảm giác khoan khoái bất tận. Phần tử của rượu vang mang tính chất bay hơi. Chính vì vậy khi ta có chủ đích hít vào ta sẽ cảm nhận được hương vị của loại rượu vang đó.

Đối với những người có kinh nghiệm thì cường độ hương thơm của rượu mang lại là một yếu tố rất quan trọng. Ở một loại rượu vang ngon, bao giờ mùi hương của nó cũng thoang thoảng và từ thơm nồng đến dịu nhẹ dần. Chính hương vị đó đã đi sâu vào tận tế bào khứu giác của mỗi người và lan tỏa khắp cơ thể. Còn khi thử một loại rượu vang “tệ” thì cái mà chúng ta cảm nhận được chính là mùi nồng sộc lên mũi nhưng sau đó mất hẳn. Hương thơm càng bền lâu bao nhiêu thì càng chứng tỏ chất lượng của loại rượu vang đó bấy nhiêu.

Rượu vang chất lượng là loại rượu có hương thơm nồng nàn và quyến rũ

Những loại mùi hương tổng quát bạn cần lưu ý:

Mùi nguyên thủy

Đây là hương vị thuần túy của trái nho, nên bạn sẽ cảm nhận được hương vị này ở những loại rượu vang non tuổi. Đa số mùi hương này xuất hiện ở những loại rượu vang trắng lên men trong điều kiện nhiệt độ mát lạnh.

Những mùi hương thứ cấp

Mùi hương thứ cấp chỉ xuất hiện trong quá trình rượu bắt đầu lên men. Mùi hương thứ cấp cũng được cảm nhận rõ ràng nhất ở những loại rượu vang còn non. Có thể nói đây là mùi hương đặc trưng của rượu vang đã hoàn thành quá trình lên men.

Cảm nhận rượu vang ngon qua vị giác

Đây được đánh giá là giác quan chuẩn xác nhất trong việc đánh giá mức độ ngon của rượu vang. Khi cảm nhận hương vị rượu bằng vị giác, bạn mới có thể nhận ra rằng loại rượu đó có đảm bảo đủ 3 vị chính là: ngọt, chua, đắng – chát hay không. Vị ngọt của rượu sẽ được cảm nhận bằng đầu lưỡi, sau đó chính hai phía bên lưỡi sẽ là nơi để cảm nhận vị chua. Còn vị chan chát, hơi đắng của rượu sẽ được mặt dưới của lưỡi cảm nhận.

Cảm nhận vị ngon của rượu vang thông qua vị giác

Đặc biệt là hương vị của một loại rượu vang ngon không chỉ cảm nhận bằng lưỡi mà nó còn lan tỏa xuống cả khoang miệng, tan dần trong miệng và thấm dịu nhẹ dưới cổ họng.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Big sale cuối năm: 3 combo siêu hấp dẫn, mua 1 tặng 1, tặng 2 và hơn thế nữa
Ưu đãi quà tặng đặc biệt kèm giảm giá cực sâu được áp dụng từ nay đến hết ngày 31/12 cho khách hàng mua vang Diade Negroamaro, Leve Primitivo di Manduria - Chandon Chardonnay và Consero Appassimento Primitivo tại Thăng Long Plaza. 
Nhà phân phối rượu vang chính hãng giá tốt nhất trên thị trường Việt Nam
Nhà phân phối rượu vang là nơi mang đến cho người dùng những loại rượu vang ngon nhất đến từ khắp các quốc gia khác nhau trên thế giới. Mua rượu vang chắc hẳn ai ai cũng muốn được mua ở một đon vị phân phối rượu vang uy tín nhưng để biết đơn vị đó có uy tín hay không có lẽ bạn nên mua thử rượu vang ở đó.
Tủ rượu đẹp cho dân sành rượu vang
Tủ rượu đẹp là sản phẩm không thể thiếu trong ngôi nhà của những gia chủ sành rượu, đặc biệt là những người sành rượu vang. Hiện nay, có đa dạng các sản phẩm tủ rượu đẹp với những thiết kế khác nhau cho người dùng lựa chọn. Tuy nhiên khi chọn tủ rượu và bày trí chúng trong nhà các gia chủ cũng cần phải chú ý lựa chọn và sắp xếp phù hợp với phong thủy, hài hòa với các đồ vật trong nhà mình.
TOP 6 LOẠI RƯỢU VANG Ý ĐƯỢC ƯA CHUỘNG NHẤT DÙNG LÀM QUÀ BIẾU SANG TRỌNG
Ý là một trong những “cái nôi” sản xuất rượu vang lâu đời nhất trên thế giới với những thương hiệu vang hàng đầu như Moscato d’Asti, Chianti, Amarone và Prosecco cùng sự đa dạng trong những giống nho bản địa, lai tạo cũng như phong cách rượu vang. Vậy loại rượu vang nào đang được yêu thích nhất hiện nay? Cùng Thăng Long Plaza tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!
Mẹo chọn rượu vang uống vào mùa đông chuẩn vị
Không biết từ bao giờ, rượu vang đã gạt bỏ những quan điểm cho rằng nó là thức uống xa xỉ, khó mua để rồi trở nên phổ biến và được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày. Vào mùa đông, rượu vang cũng được ưa chuộng hơn cả nhờ khả năng cân bằng cơ thể, giúp cái lạnh, cái buốt trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Vang đỏ Ý Sweet Moon Rosso Dolce - Ngọt ngào như tình yêu đôi lứa
Rượu vang đỏ Ý Sweet Moon Rosso Dolce là “siêu phẩm” tổng hòa mọi yếu tố của một chai vang tuyệt hảo. Cái tên “Sweet Moon” nghĩa là trăng mật đã phần nào đã thể hiện được hương vị ngọt ngào mê đắm lòng người mà chai vang này đem lại.
Trải nghiệm hương vị rượu vang il Gran Passo
  il Gran Passo Primitivo 2015 là sự kết hợp tinh tế của mùi đất, hương anh đào chua và những trái mận. Thêm vào đó, hương thơm tự nhiên của một số loài hoa cũng đem đến cho người dùng trải nghiệm khác lạ nhất ở những giọt rượu cuối cùng.
Hà Nội tiêu hủy rượu ngoại, rượu nấu trị giá hơn 1,8 tỷ đồng
Chỉ trong vòng 5 tháng từ tháng 12/2016 đến tháng 4/2017 hơn 40.000 lít rượu đóng chai và 3.327 chai rượu ngoại đã được các đơn vị thuộc Chi cục đã kiểm tra tịch thu. Số rượu này mới được tổ chức tiêu hủy chiều 5/5 vừa qua.