Các bữa tiệc sang trọng không thể thiếu đi sự xuất hiện của "nàng thơ" rượu vang. Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng rượu vang đỏ và rượu vang trắng sao cho phù hợp với từng buổi tiệc.

>>> Những cách kết hợp rượu vang và bánh ngọt hoàn hảo cho buổi tiệc nhẹ sang trọng

>>> Chọn món phù hợp để thưởng thức với từng loại rượu vang

Chọn rượu vang

Nguyên tắc chung: Vang đỏ cho những món thịt và vang trắng cho hải sản. Với món cá hơi tanh, thịt mềm, nên chọn vang trắng có vị thanh nhẹ. Còn những món ăn được chế biến từ thịt màu đỏ, nhất là những món quay, nướng thì vị nồng chát của vang đỏ lại rất phù hợp.

Rượu vang đỏ cho món thịt - Rượu vang trắng cho các món hải sản

Lưu ý: không bao giờ được pha nước đá vào rượu vang, dù vang trắng hay vang đỏ.

Loại ly sử dụng:

Loại ly thích hợp nhất để uống rượu vang là loại ly bầu, có tay cầm và chân cao. Khác với ly champagne là loại cao, thon dài.

Rượu vang được phục vụ trong ly bầu, có tay cầm và chân cao

Một loại ly rượu vang đỏ đặc biệt, ly Bordeaux, cao hơn so với rượu vang đỏ truyền thống, nhưng bầu đựng không lớn. Nó được thiết kế dành cho các loại rượu vang đỏ mạnh như Cabernets và Merlots. Một loại ly uống rượu vang đỏ khác, ly Burgundy được thiết kế cho các loại rượu nhẹ hơn, đầy đủ như Pinot Noir, Nebbiolo, Pinot Meunier.

Bầu ly của ly rượu vang trắng sẽ có hình dạng chữ U và có thế thẳng đứng hơn bầu ly của những loại ly vang đỏ khác cho phép hương rượu được giải phóng trong khi vẫn giữ được độ lạnh. Một số dòng ly cao cấp phù hợp để thưởng thức vang trắng nhất định phải kể đến chính là: Diva 2 White Wine, Finesse 2 Sauvignon Blanc/Riesling, Finesse 2 Sauvignon Blanc/Riesling,…

Cách cầm ly rượu:

Rượu vang cũng như champagne phải có độ lạnh cần thiết, nên khi uống, bạn nên cầm ly ở phần đế hoặc chân, chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ ly rượu. Tránh dùng bàn tay tiếp xúc với phần bầu rượu bởi nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ làm rượu ấm lên, ảnh hưởng lớn đến hương vị, khác hẳn khi uống rượu mạnh.

Cách rót rượu:

Đối với vang đỏ, chỉ nên rót 1/2 ly còn với vang trắng và hồng thì chỉ nên rót 1/3 ly và thưởng thức từ từ, chậm rãi. Khi rót rượu vào ly, miệng chai phải cách miệng ly. Không kê cổ chai lên miệng ly để rót. Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc champagne phải rót 2 lần, lần thứ 1 chờ bọt tan rồi mới rót lần 2. Không nên rót đến cùng, nên chừa lại một chút vì có thể có cặn ở cuối chai.

Rượu vang đỏ chỉ nên rót tối đa là 1/3 ly khi phục vụ

Thứ tự phục vụ rượu trên bàn tiệc:

Đối với bàn tiệc có nhiều loại rượu vang, thứ tự ưu tiên sẽ là vang trắng phục vụ trước vang đỏ, vang chua phục vụ trước vang ngọt, vang thường trước vang ngon. Champagne sử dụng vào đầu bữa tiệc. Không nên uống các loại rượu mạnh ở ngay từ đầu vì nó có thể ảnh hưởng đến vị giác cũng như có thể bị say khi uống lúc đang đói.

Ở gia đình, quy tắc đặt để ly không quá quan trọng, miễn sao tiện để lấy và thu dọn. Tuy nhiên, ở các nhà hàng sang trọng, có một vài nguyên tắc sắp đặt bạn cũng nên tham khảo: ly uống vang đỏ thường được đặt bên trái ly uống vang trắng. Nếu cả buổi tiệc chỉ dùng một loại rượu vang thì ly rượu đặt bên phải ly uống nước. Không nên xếp quá 4 loại ly trên một bàn.

Cách bảo quản rượu vang

Điều quan trọng nhất khi bảo quản rượu vang là nhiệt độ không được chênh lệch nhiều, đặc biệt ở miền nhiệt đới như Việt Nam thì phải có tủ lạnh chuyên dụng cho vang với nhiệt độ khoảng 15-18°C, nên là nơi ẩm, tối, tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và tác động đến vị của rượu vang.

Rượu vang nên được bảo quản trong các tủ đựng rượu chuyên dụng

Rượu nên dùng tốt nhất là 3-4 tiếng sau khi mở, nếu để lâu, khi rượu tác dụng với không khí, mùi vị sẽ không còn đạt chuẩn. Nếu ở nhà, thì tốt nhất, bạn nên uống hết chai rượu trong một vài lần đầu tiên bởi không có cách nào khắc phục. Còn ở các khách sạn, người ta sử dụng các loại nút cao su để tránh tối đa không khí hoặc dùng cách bơm khí nitơ để nén không cho không khí bay vào.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Bán rượu Chivas 18 uy tín – chất lượng tại Hà Nội
Bán rượu Chivas 18 là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất khi người dùng tìm mua rượu ngoại. Theo thống kê, mỗi năm Việt Nam tiêu thụ khoảng 1 triệu chai Chivas 18.
Kinh doanh rượu vang Ý nên nhập hàng ở đâu?
Để kinh doanh rượu vang Ý, trước tiên bạn cần tìm kiếm đối tác bán buôn rượu vang Ý uy tín, cung cấp hàng hóa chất lượng và đưa ra mức chiết khấu tốt để hợp tác. Và Thăng Long Plaza - địa chỉ 489 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội chính là một trong những đối tác như vậy.
Nhiệt độ phù hợp quyết định độ ngon hoàn hảo của rượu vang
Bạn có biết rằng mỗi loại rượu vang đều có nhiệt độ phù hợp để thưởng thức một cách ngon nhất, đảm bảo hương vị rượu vang chuẩn nhất không? Ví như, đối với rượu vang đỏ, nếu để ở nhiệt độ cao (quá ấm) sẽ làm cho rượu có vị cồn cao át hết các vị khác thậm chí hơi chua, còn nếu quá lạnh rượu vang sẽ có vị chát, đắng và mất hết hương thơm.
Trao hộp quà Tết xuân sang - Đón lộc vàng như ý cùng Thăng Long Plaza
Những hộp quà vừa sang trọng, vừa kinh tế tới từ Thăng Long Plaza cho dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu sắp tới hứa hẹn sẽ mang tới tài lộc, may mắn, hạnh phúc cho cả người gửi trao lẫn người được tặng.    
Những dòng nho tạo nên thương hiệu rượu vang Ý cao cấp
Nho là yếu tố quan trọng nhất để làm ra rượu vang Ý cao cấp nhất, chất lượng của nho quyết định 95% đến chất lượng rượu. Phần lớn hương thơm và đặc tính của rượu được quyết định bởi giống nho dùng để sản xuất ra nó.
Lễ hội rượu vang Sun World Ba Na Hills làm mê mẩn khách du lịch đến thăm
Hàng nghìn du khách ở khắp mọi nơi nô nức rủ nhau trở về Bà Nà Hiils để ngắm hoa, thưởng rượu nhâm nhi những món ẩm thực đặc sắc trong lễ hội rượu vang Sun World Ba Na Hills 2017. Tại lễ hội, du khách còn được trải nghiệm quy trình làm rượu vang truyền thống…
Rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng ngon mê ly
Không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, rượu vang còn có tác dụng rất tốt với sức khỏe của cả nam và nữ. Hơn tất cả các sản phẩm có trên thị trường, rượu vang Pháp nhập khẩu chính hãng hội tụ đầy đủ hương vị tinh tế trong từng giọt rượu cho bạn những giây phút thưởng thức tuyệt vời.
Rượu nhập khẩu chính hãng từ nhà cung cấp Thăng Long Plaza
Rượu nhập khẩu chính hãng từ Thăng Long Plaza – nhà cung cấp các sản phẩm rượu đặc trưng, nổi danh sẽ cho bạn những lựa chọn tốt nhất khi có nhu cầu về loại đồ uống được ưa chuộng trên toàn thế giới này.