Các bữa tiệc sang trọng không thể thiếu đi sự xuất hiện của "nàng thơ" rượu vang. Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng rượu vang đỏ và rượu vang trắng sao cho phù hợp với từng buổi tiệc.

>>> Những cách kết hợp rượu vang và bánh ngọt hoàn hảo cho buổi tiệc nhẹ sang trọng

>>> Chọn món phù hợp để thưởng thức với từng loại rượu vang

Chọn rượu vang

Nguyên tắc chung: Vang đỏ cho những món thịt và vang trắng cho hải sản. Với món cá hơi tanh, thịt mềm, nên chọn vang trắng có vị thanh nhẹ. Còn những món ăn được chế biến từ thịt màu đỏ, nhất là những món quay, nướng thì vị nồng chát của vang đỏ lại rất phù hợp.

Rượu vang đỏ cho món thịt - Rượu vang trắng cho các món hải sản

Lưu ý: không bao giờ được pha nước đá vào rượu vang, dù vang trắng hay vang đỏ.

Loại ly sử dụng:

Loại ly thích hợp nhất để uống rượu vang là loại ly bầu, có tay cầm và chân cao. Khác với ly champagne là loại cao, thon dài.

Rượu vang được phục vụ trong ly bầu, có tay cầm và chân cao

Một loại ly rượu vang đỏ đặc biệt, ly Bordeaux, cao hơn so với rượu vang đỏ truyền thống, nhưng bầu đựng không lớn. Nó được thiết kế dành cho các loại rượu vang đỏ mạnh như Cabernets và Merlots. Một loại ly uống rượu vang đỏ khác, ly Burgundy được thiết kế cho các loại rượu nhẹ hơn, đầy đủ như Pinot Noir, Nebbiolo, Pinot Meunier.

Bầu ly của ly rượu vang trắng sẽ có hình dạng chữ U và có thế thẳng đứng hơn bầu ly của những loại ly vang đỏ khác cho phép hương rượu được giải phóng trong khi vẫn giữ được độ lạnh. Một số dòng ly cao cấp phù hợp để thưởng thức vang trắng nhất định phải kể đến chính là: Diva 2 White Wine, Finesse 2 Sauvignon Blanc/Riesling, Finesse 2 Sauvignon Blanc/Riesling,…

Cách cầm ly rượu:

Rượu vang cũng như champagne phải có độ lạnh cần thiết, nên khi uống, bạn nên cầm ly ở phần đế hoặc chân, chỉ dùng ngón tay nâng nhẹ ly rượu. Tránh dùng bàn tay tiếp xúc với phần bầu rượu bởi nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ làm rượu ấm lên, ảnh hưởng lớn đến hương vị, khác hẳn khi uống rượu mạnh.

Cách rót rượu:

Đối với vang đỏ, chỉ nên rót 1/2 ly còn với vang trắng và hồng thì chỉ nên rót 1/3 ly và thưởng thức từ từ, chậm rãi. Khi rót rượu vào ly, miệng chai phải cách miệng ly. Không kê cổ chai lên miệng ly để rót. Khi rót các loại vang sủi tăm hoặc champagne phải rót 2 lần, lần thứ 1 chờ bọt tan rồi mới rót lần 2. Không nên rót đến cùng, nên chừa lại một chút vì có thể có cặn ở cuối chai.

Rượu vang đỏ chỉ nên rót tối đa là 1/3 ly khi phục vụ

Thứ tự phục vụ rượu trên bàn tiệc:

Đối với bàn tiệc có nhiều loại rượu vang, thứ tự ưu tiên sẽ là vang trắng phục vụ trước vang đỏ, vang chua phục vụ trước vang ngọt, vang thường trước vang ngon. Champagne sử dụng vào đầu bữa tiệc. Không nên uống các loại rượu mạnh ở ngay từ đầu vì nó có thể ảnh hưởng đến vị giác cũng như có thể bị say khi uống lúc đang đói.

Ở gia đình, quy tắc đặt để ly không quá quan trọng, miễn sao tiện để lấy và thu dọn. Tuy nhiên, ở các nhà hàng sang trọng, có một vài nguyên tắc sắp đặt bạn cũng nên tham khảo: ly uống vang đỏ thường được đặt bên trái ly uống vang trắng. Nếu cả buổi tiệc chỉ dùng một loại rượu vang thì ly rượu đặt bên phải ly uống nước. Không nên xếp quá 4 loại ly trên một bàn.

Cách bảo quản rượu vang

Điều quan trọng nhất khi bảo quản rượu vang là nhiệt độ không được chênh lệch nhiều, đặc biệt ở miền nhiệt đới như Việt Nam thì phải có tủ lạnh chuyên dụng cho vang với nhiệt độ khoảng 15-18°C, nên là nơi ẩm, tối, tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và tác động đến vị của rượu vang.

Rượu vang nên được bảo quản trong các tủ đựng rượu chuyên dụng

Rượu nên dùng tốt nhất là 3-4 tiếng sau khi mở, nếu để lâu, khi rượu tác dụng với không khí, mùi vị sẽ không còn đạt chuẩn. Nếu ở nhà, thì tốt nhất, bạn nên uống hết chai rượu trong một vài lần đầu tiên bởi không có cách nào khắc phục. Còn ở các khách sạn, người ta sử dụng các loại nút cao su để tránh tối đa không khí hoặc dùng cách bơm khí nitơ để nén không cho không khí bay vào.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Vang Pháp luôn được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn
Với những người trót yêu rượu vang pháp, giới sành rượu vang thì những vùng trồng nho nổi tiếng cho ra những trái nho tươi ngon được khen ngợi hết mực, chứ danh thế giới như: Bordeaux; Bourgogne; côtes-du-rhône; champagne đã ăn sâu vào tâm trí, trở thành nguồn đề tài tranh luận sôi nổi mỗi khi ngồi thưởng thức một bữa tiệc rượu vang cùng những người bạn yêu rượu.
Bí mật nút bấc của rượu vang có thể bạn chưa biết
Nút bấc còn gọi là nút bần hay nút li-e dùng để đậy kín miệng nắp rượu vang. Ngoài chức năng đó ra, nút bấc còn dùng để làm nhiều việc khác mà có lẽ bạn chưa biết. Cùng khám phá cấu tạo của nút bấc và những bí mật xoay quanh nó qua bài viết sau.
Đồ uống ngoại nhập đang lấn át tại thị trường nội địa
Tại các hệ thống siêu thị như: Citimart, Lotte Mart, Big C, Giant,... mặt hàng đồ uống ngoại nhập đang lấn át về số lượng, nổi trội về mẫu mã.
Mách bạn cách bảo quản rượu vang đơn giản ai cũng nên biết
Bảo quản rượu vang đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng giúp chất lượng rượu không bị thay đổi, bị biến chất hay hư hỏng. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ quy luật bảo quản, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng phù hợp để bảo quản rượu. Ở bài viết sau đây, Thăng Long Plaza sẽ giúp bạn có được cách bảo quản rượu vang hợp lý nhất.
Rượu vang S Susumaniello Salento - hương vị tươi mới đánh thức mọi giác quan
Một thứ men đỏ ruby ánh tím, mang hương vị tươi mới của các loại quả chín đỏ, phảng phất chút hương thơm dịu nhẹ từ cây cỏ, rượu vang S Susumaniello Salento đã đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức trong từng ngụm rượu và làm tan chảy trái tim của những người yêu vang trên toàn thế giới. 
Cách chọn rượu vang cho mọi bữa tiệc: Chia sẻ từ chuyên gia
Một bữa tiệc đáng nhớ là một trải nghiệm tuyệt vời bên cạnh những món ăn ngon, những ly vang thơm ngon cùng với những người mà bạn yêu quý. Rượu vang là “chất xúc tác” đặc biệt giúp bữa tiệc thêm trọn vẹn và thăng hoa hơn bao giờ hết.    Vậy làm cách nào để chọn rượu vang ngon thích hợp cho mọi bữa tiệc? Hãy lắng nghe chia sẻ đến từ các chuyên gia về rượu sau đây.
Mua rượu vang Ý ở đâu đảm bảo chất lượng, chính hãng?
Rượu vang Ý chính hãng luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những thực khách đã và đang muốn thưởng thức dòng thức uống hảo hạng này. Tuy nhiên, mua rượu vang Ý ở đâu để đảm bảo được hương vị, chất lượng, lại uy tín, chính hãng đang là vấn đề mà mọi người tiêu dùng quan tâm.
Mối quan hệ gần gũi giữa rượu vang và xe hơi
Rượu vang và xe hơi được coi là những vật phẩm xa xỉ thể hiện đẳng cấp. Giữa chúng cũng có mối quan hệ gần gũi mà nhiều người không biết đến.