Bảo quản rượu vang đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng giúp chất lượng rượu không bị thay đổi, bị biến chất hay hư hỏng. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ quy luật bảo quản, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng phù hợp để bảo quản rượu. Ở bài viết sau đây, Thăng Long Plaza sẽ giúp bạn có được cách bảo quản rượu vang hợp lý nhất.
Lưu ý trước khi bảo quản rượu vang
Để bảo quản rượu vang giữ nguyên được hương vị bạn đừng quên đi tuổi thọ của rượu nhé. Cũng giống như bao thức uống được bày bán trên thị trường, rượu vang cũng có hạn sử dụng. Cụ thể thời gian bảo quản của:
- Vang trắng, vang hồng dao động từ 2 - 5 năm, không nên để quá lâu rượu thì sẽ bị mất ngon.
- Rượu vang ngọt, champagne bảo quản từ 5 - 10 năm tùy loại.
- Rượu vang đỏ trẻ bảo quản 3 - 10 năm còn các dòng vang đỏ đậm thời gian giữ rượu sẽ khoảng từ 20 - 50 năm (rượu để càng lâu thì mùi vị vang càng tròn đầy, tannin mềm mịn, hương thơm càng nồng nàn).
Một lưu ý quan trọng dành cho bạn đó là cách tốt nhất để biết được hạn dùng của rượu vang là hãy theo dõi thông tin sản phẩm nhà sản xuất đính kèm cho mỗi chai vang và sự tư vấn từ đơn vị phân phối rượu ngoại uy tín.
Cách bảo quản rượu vang chuẩn “người sành”
Dưới đâu là 5 nguyên tắc bảo quản rượu vang đúng cách tại nhà:
Ánh sáng nơi bảo quản
Ánh sáng được ví là “kẻ thù không cùng chiến tuyến” với rượu vang. Đây là tác nhân xấu làm rượu vang mất đi vị ngon vốn có, phá vỡ đi cấu trúc của những hợp chất hữu cơ có trong rượu khiến hương vị tệ đi rất nhiều. Vì thế nên nơi bảo quản rượu vang tốt nhất thường là các hầm dưới lòng đất và được bảo quản bằng những thùng gỗ được đặt ở một nơi yên tĩnh, tránh cho những chai vang tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Vậy nên nếu bạn đang duy trì một thói quen xấu như trưng rượu trong số lượng lớn trong phòng cách thì hãy bỏ ngay điều tối kỵ này nhé.
Nhiệt độ bảo quản rượu vang
Việt Nam là đất nước có khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ thay đổi thất thường quanh năm, nên nếu như không biết cách bảo quản rượu vang đúng chuẩn thì vang rất dễ bị hỏng.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang dao động từ 12 - 18 độ C, Tuy nhiên, ở bất kỳ nhiệt độ nào thì bạn cũng cần đảm bảo sự ổn định về nhiệt độ trong thời gian dài.
Nếu nhà bạn có cả rượu vang trắng và rượu vang đỏ thì nên cân nhắc chọn loại tủ trữ rượu có hai vùng nhiệt độ để bảo quản chúng tốt nhất. Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ là 15 - 18 độ C trong khi đó vang trắng là 12 - 15 độ C.
Độ ẩm nơi bảo quản trên 50%
Rượu vang góp mặt trong mọi cuộc vui và dần trở thành thức uống thân quen trong cuộc sống thường nhật của người Việt. Thức uống này được lên men từ nho, được ngâm ủ trong thời gian dài giúp rượu đạt được hương vị cùng nồng độ vừa phải rất tốt cho sức khỏe. Do vậy, bên cạnh nhiệt độ, khi bảo quản rượu vang, bạn phải đặc biệt chú ý đến độ ẩm trong kho bảo quản.
Độ ẩm nơi lưu trữ rượu vang thấp có thể khiến cho nút chai bị khô, mất đi tính đàn hồi. Điều này khiến cho không khí có thể dễ dàng lọt vào chai rượu, tạo nên phản ứng oxi hóa khiến rượu nhanh bị chua, gây hỏng rượu. Vậy nên, bạn hãy duy trì độ ẩm nơi bảo quản rượu vang ở mức tương đối 50 - 80%, lý tưởng nhất là ở 70%.
Đặt ngang chai rượu khi bảo quản
“Tại sao phải đặt rượu vang theo chiều ngang?” Đây là thắc mắc của đại đa số người tiêu dùng hiện nay. Sở dĩ đặt chai rượu vang theo phương nằm ngang là để rượu được tiếp xúc với nút bần nhằm thúc đẩy quá trình thành trưởng. Song song với đó, rượu vang giúp cho nút bần được giữ kỹ hơn trong chai vang, tránh trường hợp bị co lại, ngót theo thời gian.
Tuy nhiên, việc đặt rượu vang nằm ngang chỉ được áp dụng cho các chai vang sử dụng nút bần bằng gỗ sồi, còn các chai vang sử dụng nút bần bằng kim loại hoặc nhựa thì không cần thiết phải đặt rượu theo phương nằm ngang.
Đặt rượu nơi yên tĩnh
Hãy để rượu tránh xa các nguồn gây rung động trong quá trình bảo quản, chẳng hạn như gần máy giặt, khu vực tập thể dục… hay sát mặt đường nơi có xe lớn thường xuyên qua lại. Bởi rượu rất nhạy cảm, chỉ cần rung động nhẹ cũng có thể làm xáo trộn các chất lắng đọng trong chai, làm gián đoạn quá trình bảo quản, gây mất mát hương vị và làm kém đi chất lượng rượu.
>> Xem thêm: Bí quyết chọn và mua rượu vang chuẩn như chuyên gia
Những chia sẻ trên đây của Thăng Long Plaza - đơn vị cung cấp rượu ngoại chính hãng uy tín hi vọng đã phần nào gỡ rối khó khăn, giúp có được cách bảo quản rượu vang giữ nguyên hương vị.
Thăng Long Plaza tự hào là địa chỉ cung cấp vang Ý số 1 tại Hà Nội, với kinh nghiệm và sự am hiểu về rượu chúng tôi chắc chắn sẽ đem đến cho bạn sự chọn lựa rượu vang chất lượng, giá trị và hợp ví tiền nhất.
Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long
Showroom: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 09 1600 2699 – 0919006558 - 024 3200 1010
Website: http://douongnhapkhau.com.vn, http://thanglongplaza.com
Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ Uống Nhập Khẩu