Cortese là giống nho trắng nổi tiếng của vùng Piedmont (Ý), nó đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá tên tuổi rượu vang Ý ra thị trường thế giới.

Giống nho Cortese

Cortese là một giống nho trắng, được trồng đầu tiên ở vùng Gavi thuộc Piedmont (Ý) cách đây hàng ngàn năm. Theo một số nguồn tài liệu ghi chép lại thì nó đã xuất hiện từ đầu năm 972 và được cho là có nguồn gốc ở tỉnh Alessandria dưới chân dãy núi Appenine. Tuy nhiên, các sườn dốc xung quanh vùng Gavi mới được coi là địa điểm lý tưởng, có khí hậu cực kì phù hợp nhất giúp cây nho phát triển và cho ra những trái nho chất lượng.

Cortese từ lâu đã được coi là giống nho trắng cao cấp nhất của Piedmont, đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá tên tuổi rượu vang Ý ra thị trường thế giới. Tuy nhiên ngày nay, một số vườn nho Cortese đã bị thay thế bởi các giống nho cao cấp hơn như Arneis hay Moscato d'Asti.

Gavi thuộc vùng Piedmont - nơi giống nho Cortese được trồng rộng rãi

Nho Cortese có nồng độ axit cao và có thể lưu giữ độ tươi mới rất tốt cho dù được trồng ở những vùng khí hậu khô nóng. Chính vì vậy, Cortese chủ yếu được dùng để làm nên dòng vang có vị sắc nét và tươi mới. Rượu vang trắng Cortese không quá chua, có hương thơm thanh nhẹ của lá cam chanh, quả hạch và thảo cỏ, bổ sung bởi vị táo và đào rất hấp dẫn

Ngoài việc sử dụng làm rượu vang Gavi thì nho Cortese còn được dùng riêng biệt làm rượu vang Piedmont như Cortese dell'Alto Monferrato và Colli Tortonesi. Nhiều nhà sản xuất còn pha trộn giống nho này với nho Trebbiano và Garganega để làm ra rượu vang thuộc nhãn hiệu Bianco di Custoza. Ở phía đông, nho trắng Cortese được phép sử dụng làm thành phần pha trộn làm rượu vang Oltrepo Pavese.

Rượu vang làm từ nho Cortese có vị tinh tế, hương thơm thanh nhẹ của hoa quả

Trong vườn nho, để đảm bảo nho cho ra chất lượng cao thì người ta phải chăm sóc rất kỳ công: nho Cortese có năng suất cao, do vậy nếu không được kiểm soát sản lượng chặt chẽ thì nho sẽ có vị nhạt thếch, không ngon. Ngoài ra, giống nho này ưa điều kiện nắng nóng để chín kỹ và phát triển hương vị phong phú, do vậy hầu như chỉ thích hợp trồng ở vùng Gavi chứ không phải các vùng khác thuộc Piedmont. Ở những vùng khí hậu lạnh, nho có vị chua axit rất cao, từ đó nó hầu như chỉ được dùng pha trộn với các giống nho khác với tỷ lệ hạn chế, chứ ít khi dùng riêng biệt làm rượu vang.

Để khắc phục tình trạng nồng độ axit trong nho quá cao, một số hãng rượu còn áp dụng phương pháp lên men malolactic và tạo ra dòng vang trắng Cortese tươi mới, dịu dàng. Bên cạnh đó, nồng độ axit cao đồng nghĩa với việc nho Cortese thích hợp dùng làm rượu vang sủi bọt.
Ở vùng Victoria của Úc, một số hãng rượu cũng bắt đầu trồng nho trắng Cortese, tuy nhiên với diện tích hạn chế và chỉ dừng lại ở mức thử nghiệm.

Vang trắng Cortese phù hợp để thưởng thức với các loại hải sản

Cortese còn được biết đến dưới những tên gọi như: Cortese Bianco, Bianca Fernanda, Cortese d'Asti... Rượu vang trắng Cortese phù hợp để thưởng thức với các món ăn có nguồn gốc hải sản như tôm nướng, hải sản laksa, ngoài ra món mỳ pasta với rau húng quế và hạt thông cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Hiện nay, Thăng Long Plaza là đơn vị nhập khẩu các loại rượu vang nhập khẩu và rượu ngoại cao cấp. Một số loại vang Ý chính hãng được làm từ giống nho Cortese đã có mặt tại Thăng Long Plaza. Bạn là người yêu thích nho Cortese và muốn thưởng thức loại rượu vang này hãy đến với Thăng Long Plaza tại địa chỉ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KHÁCH SẠN THĂNG LONG
Trụ sở chính: Số 81 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội.
Điện thoại: 024.7302.2489 - Đường dây nóng: 0936.932.639
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Các tin khác

Rượu vang nhập khẩu - Thức uống có cồn được yêu thích hàng đầu hiện nay
Rượu vang nhập khẩu rất được yêu thích nhờ chất lượng tuyệt hảo cùng hương vị say mê đặc trưng của những vùng chuyên sản xuất rượu vang. Những dòng vang nhập khẩu cao cấp như Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile… là gợi ý được nhiều người yêu thích nhất tại Việt Nam.
Review những chai rượu vang ngon dành cho nữ giới
Ngày nay nhu cầu sử dụng rượu vang nhập khẩu không còn tập trung hay gói hẹp ở nam giới mà các chị em đang có xu hướng sử dụng thức uống ngày một nhiều hơn. 
Rượu vang rẻ Hà Nội – Địa chỉ nào uy tín cho khách hàng tin tưởng
Như chúng ta đã biết, hiện nay thị trường rượu vang đang rất phức tạp. Rượu vang được chia ra nhiều loại, từ loại chất lượng cao được làm kỳ công, nguyên liệu hiếm khó, cho đến những loại rượu vang giá rẻ với những giống nho phổ biến, đại trà hơn. Tuy nhiên, với những loại rượu vang chính hãng, dù là giá rẻ hay cao cấp thì đều đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Giordano Primitivo Di Manduria Riserva – Sự mềm mại đầy dữ dội
  Nhận xét về thứ vang đỏ "để dành" Manduria Riserva, Luca Maroni – nhà nghiên cứu rượu vang hàng đầu thế giới đã phải thốt lên rằng đây chính là thứ rượu vang tuyệt vời nhất khi nó chứa đựng trọn vẹn cả sự mềm mại đến diệu kỳ của mùi hương cùng sự dữ dội chưa từng có của thứ màu được ủ kỹ trong những thùng gỗ sồi.
Cách phân biệt rượu giả, rượu thật
Thị trường rượu giả, rượu thật vẫn luôn làm đau đầu các cơ quan chức năng và người tiêu dùng trong thời gian gần đây. Đứng trước tình hình đó, nhiều đơn vị đã thông báo đến người tiêu dùng các cách để phân biệt rượu giả, rượu thật 
Địa chỉ bán rượu, đồ uống nhập khẩu tại Hà Nội giá tốt
Đối với những người yêu thích rượu vang và đồ uống nhập khẩu tại Hà Nội, Đồ uống nhập khẩu Thăng Long Plaza sẽ là điểm đến tuyệt vời mà bạn có thể tham khảo. Với những ưu điểm nổi bật về sản phẩm, dịch vụ cùng giá thành, Thăng Long Plaza đã và đang được rất nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
Vang đỏ Vesuvius Rosso Puglia - Hương vị mãnh liệt, bùng nổ như dãy núi lửa Vesuvius
Lấy cảm hứng từ dãy núi lửa Vesuvius, chai vang đỏ Vesuvius Rosso Puglia sở hữu hương vị vang mãnh liệt, bùng nổ cùng vị tanin kéo dài, tạo ấn tượng nhớ mãi không quên cho người thưởng thức.
Thăng Long Plaza - Kho vang Ý lớn hàng đầu đến từ Hà Nội
Tự hào là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực phân phối rượu ngoại nhập khẩu, Thăng Long Plaza mang đến cho khách hàng những dòng rượu vang hảo hạng đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới. Đến với Thăng Long Plaza - kho vang Ý hàng đầu tại Hà Nội để được thưởng thức và  đắm chìm trong không gian ngập tràn hương vị rượu!