Mùa Đông

Từ tháng 11 cho đến tháng 2 , cây nho đi vào giai đoạn ngủ đông (gọi là giấc Đông Miên). Nhựa cây không còn chảy luân lưu trong thân cây nữa. Nhà nông dùng thời gian này để tỉa gọn, chiết cành cho cây nho, cắt bớt những ảnh già cỗi để nhường chỗ cho những chồi non nảy nở vào mùa xuân sang năm.

Mùa Xuân

Tháng 3 và tháng 4 là thời kỳ nảy mầm của cây nho. Chỉ trong vòng 10 ngày sau khi mầm nhú ra từ cội cành khô trụi, những chồi lá xanh non bỗng nở bung ra. Cây nho như bừng sống dậy, nhựa tuôn tràn trong thân cây. Đây là giai đoạn mà mầm non và chồi lá dễ bị tai hại bởi những cơn băng giá xảy tới vào ban đêm.

Tháng 4 và tháng 5 là thời kỳ khai hoa, những nụ hoa nhỏ bé bắt đầu hé mở. Thời kỳ khai hoa phải kéo dài trong khoảng 10 đến 14 ngày thì việc kết trái mới diễn ra tốt đẹp. Trong những ngày này mà thời tiết mưa to là mùa nho coi như thất bát.

Mùa Hạ

Trong tháng 6 và 7, vòm lá vẫn tiếp tục nảy nở, trong khi những bông hoa kết tụ lại thành từng chùm trái xanh nhỏ xíu rồi dần dần lớn lên. Lúc này người trồng nho phải tỉa bớt lá để ánh sáng trực tiếp rọi vào từng chùm nho cho chúng mau lớn và dễ chín. 

Đến tháng 8 thì trái nho bắt đầu đổi màu. Từ màu xanh ngắt trái nho chuyển sang màu đỏ hoặc màu vàng tùy loại. Nước nho ở bên trong cũng bớt dần chất chua, tăng thêm chất ngọt và mùi thơm.

Mùa Thu

Tháng 9 và tháng 10 là mùa hái nho. Nếu được thời tiết khô ráo nắng ấm , chùm nho sẽ phát triển rất tốt, nước nho cô đọng và đậm đà, làm ra thứ rượu vang rất ngon. Nhưng nếu bị mưa liên tục, trái nho sẽ bị sũng nước và rượu nhạt thếch. Những chùm nho chín sẽ được hái bằng tay hoặc bằng máy rồi đem về ép lấy nước và cho lên men. Lá nho vàng úa sẽ rụng xuống và theo gió cuốn đi, kết thúc một chu kỳ để đến mùa xuân sang lại bắt đầu một chu kỳ mới.

Phải mất chừng 3 năm thì cây nho mới bắt đầu cho trái có thể làm rượu vang được. Phần lớn các cây nho tiếp tục cho ra trái tốt đến khoảng 40 năm hoặc lâu hơn. Cây càng già thì trái cây càng ít nhưng cô đọng hơn, làm rượu ngon hơn. Trên nhãn hiệu nếu có chữ Old Vines (tiếng Anh) hoặc Vielles Vignes (tiếng Pháp) thì có nghĩ là rượu được làm từ những chùm nho của các cây nho đã già mấy chục năm. 

Thăng Long Plaza hi vọng quý khách sẽ có những thông tin thú vị về quá trình phát triển của những cây nho để làm ra thứ rượu vang hảo hạng qua bài viết này. Hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên để cập nhật những thông tin bổ ích liên quan đến rượu vang nhé!

 

 

Các tin khác

Vì sao rượu vang lại có vị chát?
Vị chát là một trong những đặc trưng của rượu vang - chất men đẳng cấp làm say đắm trái tim của hàng tỷ người trên thế giới. Vậy tại sao rượu vang lại có vị chát? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây!
Rượu vang Chile nhập khẩu chính hãng, chất lượng tốt nhất từ Thăng Long Plaza
Rượu vang Chile (rượu vang Chi Lê) được đánh dấu trên bản đồ thế giới từ khoảng thế kỷ 16 – thời điểm người Tây Ban Nha đưa những cây nho vào trồng tại nơi đây. Với điều kiện tự nhiên và khí hậu ưa đãi, vùng đất Nam Mỹ này được xem là thiên đường lý tưởng để cho ra đời những chai vang haỏ hạng nhất.
Cách nhận biết rượu Chivas 18 thật
Rượu Chivas 18 là dòng rượu ngon và nổi tiếng. Chính vì lý do này, rượu Chivas 18 rất dễ bị làm giả. Để có thể phân biệt và chọn mua được đúng những chai Chivas 18 chính hãng, một vài mẹo nhỏ dưới đây chắc chắc sẽ là công cụ hữu hiệu giúp bạn chọn được đúng.
Chưng cất rượu từ trái thanh long ruột đỏ
Việc nghiên cứu thành công quy trình sản xuất rượu chưng cất từ trái thanh long đã góp phần giải quyết lượng thanh long hàng dạt, từ đó nâng cao giá trị kinh tế của trái thanh long Bình Thuận.
Kiểm tra độ sành rượu của bạn thông qua cách thưởng thức: Khám phá ngay
Nếu bạn là người chuyên về rượu vang thậm chí là một tay “chơi” chính hiệu liệu bạn có nắm rõ cách thưởng thức vang chuẩn nhất dưới đây không?
Những cách phân loại rượu vang phổ biến nhất hiện nay
Rượu vang rất đa dạng với các hương vị và màu sắc khác nhau do chúng được làm từ từng giống nho, vùng sản xuất riêng… Vậy có những cách phân loại rượu vang nào phổ biến nhất để bạn có thể lựa chọn được chai vang phù hợp?
Đồ uống nhập khẩu Thăng Long Plaza - Địa chỉ nhập khẩu và phân phối rượu vang Ý hàng đầu Việt Nam
Rượu vang Ý là một trong những loại đồ uống nhập khẩu được ưa chuộng bậc nhất tại Việt Nam. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao này, Đồ uống nhập khẩu Thăng Long Plaza là địa chỉ nhập khẩu và phân phối rượu vang Ý uy tín hàng đầu hiện nay bạn nhất định phải ghé qua.
Các loại rượu ngoại phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay
Việc thưởng thức các loại rượu ngoại đã trở thành sở thích của nhiều người khi nó tạo nên sự kết hợp đa dạng và độc đáo với nền ẩm thực tại Việt Nam. Vậy có những loại rượu ngoại nào đang được ưa chuộng tại nước ta?