Mùa Đông

Từ tháng 11 cho đến tháng 2 , cây nho đi vào giai đoạn ngủ đông (gọi là giấc Đông Miên). Nhựa cây không còn chảy luân lưu trong thân cây nữa. Nhà nông dùng thời gian này để tỉa gọn, chiết cành cho cây nho, cắt bớt những ảnh già cỗi để nhường chỗ cho những chồi non nảy nở vào mùa xuân sang năm.

Mùa Xuân

Tháng 3 và tháng 4 là thời kỳ nảy mầm của cây nho. Chỉ trong vòng 10 ngày sau khi mầm nhú ra từ cội cành khô trụi, những chồi lá xanh non bỗng nở bung ra. Cây nho như bừng sống dậy, nhựa tuôn tràn trong thân cây. Đây là giai đoạn mà mầm non và chồi lá dễ bị tai hại bởi những cơn băng giá xảy tới vào ban đêm.

Tháng 4 và tháng 5 là thời kỳ khai hoa, những nụ hoa nhỏ bé bắt đầu hé mở. Thời kỳ khai hoa phải kéo dài trong khoảng 10 đến 14 ngày thì việc kết trái mới diễn ra tốt đẹp. Trong những ngày này mà thời tiết mưa to là mùa nho coi như thất bát.

Mùa Hạ

Trong tháng 6 và 7, vòm lá vẫn tiếp tục nảy nở, trong khi những bông hoa kết tụ lại thành từng chùm trái xanh nhỏ xíu rồi dần dần lớn lên. Lúc này người trồng nho phải tỉa bớt lá để ánh sáng trực tiếp rọi vào từng chùm nho cho chúng mau lớn và dễ chín. 

Đến tháng 8 thì trái nho bắt đầu đổi màu. Từ màu xanh ngắt trái nho chuyển sang màu đỏ hoặc màu vàng tùy loại. Nước nho ở bên trong cũng bớt dần chất chua, tăng thêm chất ngọt và mùi thơm.

Mùa Thu

Tháng 9 và tháng 10 là mùa hái nho. Nếu được thời tiết khô ráo nắng ấm , chùm nho sẽ phát triển rất tốt, nước nho cô đọng và đậm đà, làm ra thứ rượu vang rất ngon. Nhưng nếu bị mưa liên tục, trái nho sẽ bị sũng nước và rượu nhạt thếch. Những chùm nho chín sẽ được hái bằng tay hoặc bằng máy rồi đem về ép lấy nước và cho lên men. Lá nho vàng úa sẽ rụng xuống và theo gió cuốn đi, kết thúc một chu kỳ để đến mùa xuân sang lại bắt đầu một chu kỳ mới.

Phải mất chừng 3 năm thì cây nho mới bắt đầu cho trái có thể làm rượu vang được. Phần lớn các cây nho tiếp tục cho ra trái tốt đến khoảng 40 năm hoặc lâu hơn. Cây càng già thì trái cây càng ít nhưng cô đọng hơn, làm rượu ngon hơn. Trên nhãn hiệu nếu có chữ Old Vines (tiếng Anh) hoặc Vielles Vignes (tiếng Pháp) thì có nghĩ là rượu được làm từ những chùm nho của các cây nho đã già mấy chục năm. 

Thăng Long Plaza hi vọng quý khách sẽ có những thông tin thú vị về quá trình phát triển của những cây nho để làm ra thứ rượu vang hảo hạng qua bài viết này. Hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên để cập nhật những thông tin bổ ích liên quan đến rượu vang nhé!

 

 

Các tin khác

Sự thật bất ngờ về rượu vang hồng
Nhiều người cho rằng, rượu vang hồng thực chất là rượu vang đỏ pha với rượu vang trắng. Tuy nhiên sự thật không phải như vậy. Rượu vang hồng có quy trình sản xuất riêng, cầu kỳ không kém vang đỏ hay vang trắng.
Rượu vang trắng ngọt Costa D'orta Moscato D'Asti Bosio - Vị ngọt dịu cho phái đẹp
Rượu vang trắng ngọt Costa D'orta Moscato D'Asti Bosio là dòng vang Ý với chất lượng hảo hạng cùng màu sắc bắt mắt. Hương vị ngọt dịu và nồng độ cồn thấp đã giúp Costa D'orta Moscato D'Asti Bosio rất được phái đẹp ưa chuộng.
Mẹo chọn rượu vang uống vào mùa đông chuẩn vị
Không biết từ bao giờ, rượu vang đã gạt bỏ những quan điểm cho rằng nó là thức uống xa xỉ, khó mua để rồi trở nên phổ biến và được sử dụng nhiều trong đời sống hàng ngày. Vào mùa đông, rượu vang cũng được ưa chuộng hơn cả nhờ khả năng cân bằng cơ thể, giúp cái lạnh, cái buốt trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Chọn vang chát hay vang ngọt cho bữa tiệc đầu xuân năm mới?
Rượu vang chát, rượu vang ngọt thích hợp với món ăn nào? Tiệc đầu năm mới nên dùng vang chát hay vang ngọt? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây?
Đồ uống nhập khẩu Thăng Long Plaza: Cung cấp rượu ngoại Hà Nội uy tín
Rượu ngoại Hà Nội đang ngày càng phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc của người dân Thủ đô. Vậy nên mua rượu ngoại ở đâu để đảm bảo chất lượng? Bạn có thể tham khảo một địa chỉ uy tín, cung cấp rượu vang ngon với giá thành hấp dẫn, Đồ uống nhập khẩu Thăng Long Plaza, qua bài viết dưới đây.
Rượu vang cao cấp trên thị trường đồ uống hiện nay
Muôn vàn thương hiệu rượu vang cao cấp nổi tiếng của các quốc gia trên thế giới đều có mặt tại Thăng Long Plaza, người dùng sẽ không còn khó khăn để tìm kiếm loại rượu vang mình mong muốn.  
LE VIGNE DI SAMMARCO SOLEMNIS PRIMITIVO SALENTO 2014 – MẠNH MẼ VÀ QUYẾN RŨ
Được sinh ra ở một trong những vùng đất xinh đẹp nhất nước Ý, Le Vigne Di Sammarco Solemnis Primitivo Salento 2014 mang trong mình nét đẹp vừa mạnh mẽ vừa ngọt ngào. Sẵn sàng đánh thức mọi giác quan và đem lại cho người thưởng thức hương vị hoàn chỉnh nhất.
Những lưu ý để uống rượu vang đúng cách
Rượu vang có nguồn gốc từ Châu Âu. Ngày nay, rượu vang cũng được nhiều người Việt ưa chuộng trong gia đình hoặc tiệc thiết đãi khách tại nhà hàng, khách sạn. Khác với các loại rượu thông thường khác, rượu vang có cách kết hợp riêng cần phải cân nhắc, nghiên cứu kỹ càng sao cho đạt được hương vị chuẩn nhất. Ngay cả cách cầm, rót và bảo quản chai rượu đều phải tuân theo những quy tắc nhất định.