Rượu vang là thức uống đẳng cấp không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hay các bữa tiệc. Tuy nhiên, những chai rượu này khi đã mở nắp mà không được bảo quản đúng cách sẽ bị nhạt, chua, oxy hóa hay thậm chí bị hư hỏng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ một số bí quyết bảo quản, giúp lưu giữ được lâu hơn hương vị tuyệt vời của rượu vang.

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh


Bảo quản rượu vang đã dùng trong tủ lạnh

Cũng giống như thực phẩm, rượu vang có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Mức nhiệt thấp của tủ lạnh sẽ giữ được vị của vang lâu hơn, không khí lạnh kiềm chế sự oxi hóa, khiến các phản ứng hóa học bị chậm lại, tránh tình trạng lên men của vang.

Cũng cần lưu ý thêm: Vang đã mở nắp để trong tủ lạnh nên để nghiêng hoặc nằm ngang để nút bần được giữ ẩm bằng rượu, nở ra và nút chai được kín hơn, hạn chế không khí đi từ ngoài vào, đồng thời hạn chế các phản ứng hóa học và oxi hóa, lên men như đã nói ở trên.

Bảo quản rượu bằng cách rót rượu sang chai nhỏ hơn

Chuyển rượu vang chai nhỏ hơn để bảo quản

Bạn có thể bảo quản rượu bằng cách rót rượu sang chai nhỏ hơn bằng phễu kín.

Chuyển rượu sang chai nhỏ hơn sẽ làm giảm lượng oxy tiếp xúc với rượu bởi vì khi đó chỉ còn một lượng không khí nhỏ nằm giữa bề mặt rượu và nút chai.

Sau đó, nhanh chóng đóng nút bần lại rồi cho vào tủ lạnh, bảo quản như các bước thông thường.

Bảo quản rượu bằng cách hút chân không


Dụng cụ hút chân không rượu vang đã mở nắp

Bạn có thể bảo quản rượu bằng cách hút hết không khí bên trong chai rượu.

Dùng dụng cụ hút chân không để hút không khí ra ngoài nhằm giảm lượng oxy có trong rượu. Vì không khí là nguyên nhân chính ảnh hưởng đến chất lượng của vang sau khi đã mở nắp.

Tuy nhiên, cách bảo quản này cũng có một số hạn chế là khi hút khí thì đồng thời cũng hút luôn cả hương thơm của rượu.

Bảo quản rượu Champagne và vang nổ


Vang nổ và Champagne nên dùng hết ngay khi đã mở nắp

Đối với 2 loại rượu này chúng ta không thể hút chân không hay chuyển rượu sang chai nhỏ, vì làm như vậy champagne và vang nổ sẽ mất tăm, bọt nhiều hơn là để yên trong chai.

Do đó, khi đã mở một chai Champagne hay vang nổ thì nên dùng hết ngay.

Bảo quản vang ở những nơi có nhiệt độ thấp


Nhiệt độ bảo quản rượu vang đúng chuẩn

Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản vang là khoảng 12-14°C, nên là nơi ẩm, tối, tránh ánh sáng mặt trời vì nó có thể khiến nhiệt độ ấm lên và tác động đến vị của rượu vang.

Ngoài ra, nên dùng các nút cao su thay nút bần để tránh tối đa không khí bay vào.

Cũng cần chú ý thêm rằng rượu nên dùng tốt nhất là từ 3-4 tiếng sau khi mở, nếu để lâu, khi rượu tác dụng với không khí, hương vị của rượu sẽ không còn chuẩn như ban đầu.

Những phương pháp trên chỉ là cách trì hoãn thời gian rượu hỏng chứ không phải là cách ngăn ngừa rượu không bị hỏng. Do đó, bạn nên ước lượng rượu dùng trong một bữa rồi rót số còn lại sang chai nhỏ hơn, đóng nút bần lại và đưa vào tủ lạnh là cách bảo quản rượu tốt nhất.

Tuy nhiên, rượu đã mở thì nên uống hết trong vòng 48 giờ bởi vì cũng như thực phẩm, những cách trên giúp hạn chế quá trình oxy hóa và lên men của rượu chứ không bảo vệ chúng hoàn toàn.

>> Mẹo nhận biết rượu vang thật - giả chính xác 100%

>> Những chai rượu vang Ý ngon phù hợp cho bữa tiệc của bạn

Quý khách hàng có nhu cầu mua rượu vang Ý tại Hà Nội, vui lòng liên hệ với Thăng Long Plaza theo địa chỉ:

Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long

Địa chỉ: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 09 1600 2699 - 024 3200 1010
Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ uống nhập khẩu

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

Chọn vang chát hay vang ngọt cho bữa tiệc đầu xuân năm mới?
Rượu vang chát, rượu vang ngọt thích hợp với món ăn nào? Tiệc đầu năm mới nên dùng vang chát hay vang ngọt? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây?
15 mẹo sử dụng rượu vang hay bạn cần biết
Rượu vang ngoài dùng để làm đồ uống thì còn có nhiều tác dụng khác nhau. Ví dụ như dùng rượu vang để bảo quản thực phẩm, sơ chế thức ăn cũng như làm tăng hương vị cho món ăn.
Những điều chưa biết về giống nho Fiano
Fiano hay còn được gọi là Latino, Apiano là một giống nho trắng cao cấp chuyên được dùng để sản xuất rượu vang, được trồng nhiều ở các vườn nho miền nam nước Ý, đặc biệt là vùng Campania.
Rượu vang Tây Ban Nha: Lịch sử và những vùng trồng nho nổi tiếng
Rượu vang Tây Ban Nha là dòng rượu vang được sản xuất trực tiếp tại Tây Ban Nha – đất nước sản xuất rượu vang lớn thứ ba thế giới. Cũng như các thương hiệu rượu vang nổi danh khác, nền công nghiệp sản xuất rượu vang tại Tây Ban Nha có bề dày lịch sử lên tới hàng ngàn năm và nhiều vùng trồng nho chuyên biệt.
Gợi ý lựa chọn một số loại rượu vang Ý sang trọng làm quà tặng Tết
Truyền thống tặng quà ngày Tết là nét đẹp văn hoá của người Việt. Tết 2020 này, Thăng Long Plaza sẽ gợi ý cho bạn những chai rượu vang Ý nhập khẩu sang trọng, thích hợp để gửi đi thông điệp yêu thương tới đối tác, bạn bè hay những người thương yêu.
Đắm chìm trong rượu vang đỏ tại lễ hội truyền thống Tây Ban Nha
Biển người đổ ra quảng trường Pamplona để uống và đổ rượu vang vào người nhau là hoạt động khởi đầu cho lễ hội rượt bò truyền thống San Fermin của Tây Ban Nha kéo dài từ 6/7 đến 14/7.
Đêm hội vang Đà Lạt, du khách được uống rượu vang miễn phí
Tại đêm hội vang Đà Lạt diễn ra vào tối ngày 24/12, du khách đã được uống rượu vang miễn phí và thưởng thức âm nhạc, nghệ thuật trong tiết trời lạnh giá.
Loại nho làm rượu vang đỏ ngon lẫy lừng thế giới - Cabernet Sauvignon
Được xem như một người đàn ông phong trần, nho Cabernet Sauvignon hiện đang được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới. Với hương vị phức tạp, đặc tính “dễ dãi” nên những chai vang làm từ nho Cabernet Sauvignon luôn lấy được tình yêu của người dùng. Hãy cùng tìm hiểu loại nho làm rượu vang lẫy lừng thế giới - Cabernet Sauvignon trong bài viết dưới đây.