Nhiều người lầm tưởng rằng thưởng thức rượu vang cũng giống như những thức uống có cồn khác, không quá cầu kỳ, công phu nhưng thực tế thì để cảm nhận trọn vẹn mùi, vị rượu, cách uống rượu vang đúng chuẩn rất quan trọng.
Những điều cần lưu ý trong cách uống rượu vang
Uống rượu vang là nghệ thuật. Nếu nắm giữ những lưu ý sau đây, chắc chắn bạn sẽ phần nào biết được cách uống rượu vang đúng và tự tin hơn khi đối diện với các khách mời trên bàn tiệc.
1. Nhiệt độ dùng rượu
Rượu vang rất nhạy cảm với nhiệt độ cho nên trong cách uống rượu vang, người dùng cần chú ý đặc biệt đến yếu tố nhiệt độ khi dùng.
Nhiệt độ phục vụ tối ưu của các loại rượu vang như sau:
- Rượu vang đỏ nhiệt độ phục vụ phù hợp từ 15 - 18˚C.
- Rượu vang trắng nhiệt độ phục vụ phù hợp từ 7 - 12˚C.
- Rượu vang rose (vang hồng) nhiệt độ phục vụ phù hợp trong ngưỡng 12˚C.
- Rượu vang sủi bọt nhiệt độ phục vụ phù hợp từ 8 - 10˚C.
- Rượu vang ngọt tráng miệng nhiệt độ phục vụ phù hợp từ 5 - 8˚C.
2. Rượu vang cần được thở trước khi dùng
Mỗi chai vang làm từ những giống nho khác nhau sẽ chứa đựng hàm lượng tannin, nồng độ khác nhau.
Thông thường chai vang có màu đậm hay rượu vang đỏ thuộc nhóm tân thế giới mới nên cho rượu được thở để vị tannin của vang dịu đi, hương thơm đầy đặn hơn. Nhất là đối với những chai rượu vang Chile, nếu bạn mở chai vang ra và uống ngay sẽ cảm thấy vô cùng khó chịu với mùi cồn nồng, vị vang gắt nên hãy để vang thở khoảng 30 phút cho đến 1 giờ trước khi sử dụng.
Tuy nhiên, với những chai vang lâu năm thì việc để vang thở là không cần thiết. Khi mở chai vang bạn nên sử dụng ngay để tránh làm mất đi mùi hương tinh tế đã được thành trưởng lâu năm của vang.
3. Đừng gặp những sai lầm “quê mùa” khi chọn và cầm ly rượu vang
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh cách cầm ly rượu vang quyết định rất nhiều đến chất lượng rượu vang khi dùng. Ly uống rượu vang đỏ thường là ly có thân tròn và rộng, ly uống rượu vang trắng thân sẽ hẹp hơn và loại ly uống vang nổ, champagne phải có chân cao, thân cao và miệng hẹp.
Khi cầm ly uống rượu vang bạn có thể cầm ở đế ly, chân ly hay cầm trên bầu ly đều được.
Bên cạnh đó nếu tìm hiểu về rượu vang bạn sẽ biết mỗi loại vang đều có những đặc điểm riêng và cách uống rượu vang khác nhau. Rượu vang đỏ thường có hàm lượng tannin cao, vị chát nhiều nên khi thưởng thức, nếu ăn kèm với các món như thịt đỏ sẽ giúp vị mềm và ngọt hơn. Ngoài ra, khi uống vang đỏ, hãy rót 1/2 ly rượu, chọn loại ly bầu. Còn với rượu vang trắng và hồng, bạn chỉ nên rót 1/3 ly và thưởng thức từ từ, chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cuối cùng, khi “cụng ly” chúc mừng hay mời thực khách, hãy nhìn vào mắt họ. Nhưng lưu ý không để tay bạn chạm vào người khác trong bàn ăn. Trong trường hợp bạn là chủ nhà đãi khách, nên nhớ luôn để ý các ly của khách và nhanh chóng rót rượu nếu thấy ly vơi hoặc cạn.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách uống rượu vang đỏ đúng cách
Cách uống rượu vang chuẩn nhất - Điều người yêu thích rượu vang buộc phải tuân thủ
Theo các bậc thầy về rượu vang, để đánh giá chính xác nhất chất lượng rượu đòi hỏi người thưởng rượu cần tiến hành 5 bước gồm có:
- Ngắm rượu vang
Trước khi nếm thử độ ngon của một ly rượu vang, trước tiên bạn nên thưởng thức nó bằng mắt. Bước này nhằm xác định độ tuổi, độ cồn và độ nặng nhẹ của rượu vang cũng như cách người dùng làm quen với rượu.
- Lắc rượu
Hãy lắc nhẹ ly theo vòng tròn trong 3 - 5 giây để kiểm tra chất lượng rượu thông qua dòng chảy và độ sánh của rượu đồng thời giúp rượu tiếp xúc với oxy nhiều hơn, kích thích mùi hương.
- Ngửi mùi rượu vang
Những chuyên gia về có thể phán đoán được nguyên liệu và xuất xứ của rượu chỉ thông qua mùi hương của chúng.
- Nếm thử rượu vang
Đây là bước chính trong quá trình thưởng rượu. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng khi nếm rượu, việc này sẽ giúp rượu đậm đà hơn.
Lưu ý chỉ giữ một chút rượu trong vòm miệng và để những giọt rượu lan tỏa từ từ khắp lưỡi trước khi xuống cuống họng.
- Nhận xét
Bước này để bạn đưa ra nhận định cũng như đánh giá về chất lượng của rượu có tốt hay không, rượu sẽ thích hợp khi uống cùng những món ăn gì,… Nếu bạn là người yêu thích rượu vang nhưng có kiến thức chuyên môn sâu về vang hãy đưa ra những nhận xét cơ bản như vang đậm - nhẹ - vừa, chua - chát,...
Ngược lại với người sành rượu vang hay các chuyên gia về rượu vang sẽ có những nhận xét, nhận định chuyên sâu hơn về chai rượu vang như là niên vụ, vùng sản xuất, mùi vị, hương thơm,..
Cuối cùng để thưởng thức rượu vang ngon chắc chắn bạn phải chọn chai vang chính hãng và chất lượng. Hãy đến Thăng Long Plaza - công ty chuyên phân phối rượu vang nhập khẩu uy tín, chất lượng để đặt hàng, nhận tư vấn, chia sẻ kinh nghiệm về rượu vang nhé!
Công ty Cổ phần Du lịch Khách sạn Thăng Long
Showroom: 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0832 889 339 - 024 3200 1010
Website: douongnhapkhau.com.vn, thanglongplaza.com
Fanpage: Thăng Long Plaza - Đồ Uống Nhập Khẩu
Các tin khác
