Khi đọc thông tin về quy trình sản xuất rượu vang, ta thường thấy rượu được ngâm ủ nhiều năm trong thùng gỗ sồi trước khi chiết ra chai. Vậy tại sao nhà sản xuất phải làm như vậy? Câu trả lời có trong bài viết sau.

>>> Lịch sử huy hoàng của rượu vang Ý

>>> Đánh giá một chai rượu vang ngon cần dựa trên những tiêu chí nào?

Tại sao lại sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu?

Trước năm 1600, rượu vang được đựng và bán trong các thùng gỗ. Gỗ sồi là lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất nhờ tính dẻo dai và hương thơm rất đặc biệt khi đốt nóng. Sau này, thùng gỗ sồi đã trở thành một phần không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất rượu vang hiện đại.

Thùng gỗ sồi là sự lựa chọn hàng đầu của các nhà sản xuất rượu vang

Tác dụng của thùng gỗ sồi với rượu vang

- Tăng phức hợp hương vị: như vani, đinh hương, khói, dừa và bánh mỳ nướng cho rượu vang

- Làm chậm quá trình oxy hóa, giúp rượu có vị mềm mại, tròn đầy và êm ái hơn.

- Tạo môi trường thuận lợi cho các phản ứng trao đổi chất, cụ thể là lên men Malolactic giúp rượu vang có thêm vị kem hấp dẫn

Các loại thùng gỗ sồi chính dùng để ủ rượu

Có 2 loại thùng gỗ sồi chính ủ rượu vang: gỗ sồi Mỹ và gỗ sồi châu Âu, mỗi loại lại có ghi chú hương thơm khác nhau. Ngoài ra, vùng trồng sồi cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hương vị của thùng gỗ.

Hầm ủ rượu vang chứa các thùng gỗ sồi

Thùng gỗ sồi châu Âu thường được dùng cho các loại vang đỏ mạnh bạo, có cấu trúc săn chắc như vang Agne Primitivo hay Archè Primitivo di Manduria, còn thùng gỗ sồi Mỹ thích hợp với các dòng vang nhẹ như Pinot Noir hay vang Chardonnay.

Thùng gỗ sồi châu Âu dùng để ủ ra những chai rượu vang đỏ có hương vị mãnh liệt

Thăng Long Plaza hân hạnh mang đến cho khách hàng những tuyệt phẩm rượu vang Ý đến từ những nhà sản xuất danh tiếng, được ủ ròng lâu năm trong thùng gỗ sồi, sở hữu hương thơm và mùi vị thượng hạng. Mua rượu vang tại Thăng Long Plaza, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Nguồn: Sưu tầm

Các tin khác

4 chai vang Ý cao cấp D.O.C.G được ưa chuộng nhất trên thị trường
D.O.C.G là phân hạng cao nhất trong vang Ý, được đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc của những chai vang thuần Ý 100%. Hiện có khoảng 73 chai vang được xếp hạng D.O.C.G, trong đó được yêu thích nhiều hơn cả là iL BELL ANTONIO Chianti D.O.C.G, D Chianti D.O.C.G, BARRAL Chianti Riserva D.O.C.G và Moscato d' Asti.
4 tiêu chí chọn rượu vang cho mùa hè oi nóng
Trong những bữa tiệc đầu hạ, loại vang nào sẽ được lựa chọn? Không hẳn giống những loại vang tươi mới như cuối hè, cũng không quá đậm đà như loại vang mùa thu, loại rượu thưởng thức trong thời điểm này có nét thanh lịch, tinh tế, mang tới cảm giác thư thái và thoải mái.
Địa chỉ mua rượu vang ngon, đúng chất tại Hà Nội bạn không nên bỏ qua
Rượu vang là thức uống khá nổi tiếng và được ưa chuộng, ai cũng có thể sở hữu cho mình những chai rượu vang từ vài trăm đến vài triệu đồng. Tuy nhiên, làm sao để chọn mua được những chai rượu vang ngon, đúng chất giá cả lại hợp lý thì không phải ai cũng biết. Cùng chúng tôi khám phá địa chỉ mua rượu vang ngon, đúng chất tại Hà Nội bạn không nên bỏ qua trong bài viết sau đây.
Những giống nho làm rượu vang trứ danh
Để làm ra được những chai rượu vang hảo hạng thì điều quan trọng đầu tiên chính là chọn đúng loại nho. Mặc dù trên thế giới có tới 6000 giống nho, tuy nhiên số nho dùng để làm rượu chỉ là khoảng 1000 giống. Và trong giống nho làm rượu thì chỉ có vài chục loại được xem là loại nho ngon và thích hợp nhất.
15 mẹo sử dụng rượu vang hay bạn cần biết
Rượu vang ngoài dùng để làm đồ uống thì còn có nhiều tác dụng khác nhau. Ví dụ như dùng rượu vang để bảo quản thực phẩm, sơ chế thức ăn cũng như làm tăng hương vị cho món ăn.
Công an Kiên Giang phát hiện kho rượu bia nhập lậu
Hàng trăm thùng bia, rượu ngoại nhập các loại không có chứng từ chứng minh nguồn gốc vừa bị lực lượng chức năng phát hiện tại Phú Quốc.
Rượu vang Pháp – sang trọng, đẳng cấp
Trong hàng dãy những cái tên, trong hàng trăm năm, nước Pháp vẫn nổi tiếng là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời và lớn nhất thế giới. Ngày nay, trên thị trường rượu vang có nhiều thay đổi với sự xuất hiện của những thương hiệu rượu vang nổi bật đến từ những quốc gia. Song, cái tên “rượu vang Pháp” vẫn duy trì một chỗ đứng nhất định trong lòng những tín đồ rượu vang.  
Thưởng thức rượu vang cao cấp như thế nào?
Rượu vang được ví như mật hoa của những vị thần, không chỉ tốt cho sức khỏe con người mà còn thể hiệu phong cách sành điệu cho người thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thưởng thức rượu vang cao cấp.